Juha na talijanskom
Za 4 obroka:
- 1 hrpa bosiljka
- 2 češnjaka češnjaka
- 200 grama smrznutog špinata
- 30 grama sira
- 65 ml maslinovog ulja
- sol
- 1 stabljike zelenog luka s lukom
- 1 mala biljna srž
- 1 litre biljne juhe
- 200 g rezanaca ili špageta
- 50 g oraščića
Priprema jela:
Bosiljak, sir, 1 češanj češnjaka i špinat sjeckani u zdjelu - razbacivač miješalice. Luk i preostali češnjak također su nasjeckani i usitnjeni u maslinovom ulju. Tucucini su izrezani u velike komade. Vegetarijanska juha dovodi do kuhanja, dodajte tikvice i luk s češnjaka, kuhajte 10 minuta. Zatim se pomiješajte s miješalicom. U drugom loncu, kuhajte rezance ili špagete i dodajte juhu uz zeleni umak. Poslužite s orasima.
Pita s mrkvom
12 obroka
- 2 mrkve
- 3 jabuke
- 200 g badema
- 1/2 sok od limuna
- 100 g rastopljenog maslaca
- Šalicu šalice
- 1 prstohvat soli
- 3 tablice. žlica krema
- 4 jaja
- 200 g brašna
- 2 tablice. žlice škroba
- 2 čajeva. žlice praha za pecivo
- 100 g džema od marelica
- 2 tablice. žlice šećera u prahu
- 25 g pistacije
Priprema jela:
Mrkve, jabuke i polovicu badema sjeckani su u mješalicu za zdjelice i posute sokom od limuna. Uz pomoć mlaznice za sve mješavinu, šećerom, solom, vrhnjem i jajašcima. Pomiješajte brašno sa škrobom i praškom za pecivo, kombinirajte s drugim pripremljenim sastojcima i pomiješajte. Pecite 45 minuta na 200 °. Polovica preostalih badema i pistacija sjeckani su u miješalici za zdjelice. Pokrijte džem zagladio, ukrašavajte šećerom u prahu, sjeckanim i cijelim maticama.
Mesni lanac s inćunima
Za 4 obroka:
- 1 komad bijelog kruha
- 1 hrpa peršina
- 3 filca od aljkava
- 2 tablice. žlice kapara
- 200 g sjeckanog mesa
- 1 jaje
- sol
- mljeveni crni papar
- 4 teletina (140 g svaka)
- 1 luk
- 200 g mrkve
- 2 tablice. žlice biljnog ulja
- 1 čajnu žličicu. žlicu tijesta od rajčice
- 100 ml vermuta
- 400 ml juhe
- 1 čajnu žličicu. žlica škroba
Priprema jela:
S bijelim kruhom izrežite koru, rezati kocke u kocke. Izrežite peršin. Filet od inćuna i kapara sitno sjeckani. Sve pomiješajte s nasjeckanim mesom i jajima. Sol i papar. Schnitzels je pobjegao i sezona. Stavite nadjev i namotajte role. Spojite kulinarsku nit. Zagrijte pećnicu na 200 °. Luk i mrkvu oguliti i izrezati u kocke. Zagrijte maslac u tavi i pržite pecivo. Prijelaz u zdjelu. Na istom ulju pržite povrće. Dodajte tijesto rajčice i smeđi. Ulijte u vermut, bujon, stavite pecivo i pecite ispod poklopca 40 min. Stavite valjke na ploče. Umak kuhati za 5 minuta, sezone i sezone s razrijeđenim 1 stol. žličica vode s škroba. Daj malo šapa. Piće za piće.
Krastavac i bobičasto voće
Za 4 obroka:
- 250 g vrhnja
- 2 vrećice šećera vanilije
- 400 g prehrambenog svježeg sira
- sok od 1 limuna
- 3 tablice. žlice granuliranog šećera
- 125 ml luka
- 300 g svježe smrznute bobice
- 1 štapić od cimeta
- 2 zvjezdice anisa
- 50 g meringa
Priprema jela:
Umaknite kremu sa šećerom vanilije. Sir za sirku s limunovim sokom i kombinirajte s vrhnjem. Chill za 1 sat. Miješajte šećer s 1 stolom. s žlicom vode i topline dok se ne ispušta smeđa karamela. Sipati luku ili sok od bobičastog voća. Dodajte bobice, cimet, anis i kuhajte 5 minuta. Dopusti da se ohladi. Beze da se zgnječi. Ukloni cimet i anis. Bobice i meringi pomiješani s vrhnjem vrhnja.
Salata od sira i krutona
Za 6 obroka:
- 2 češnjaka češnjaka
- 200 g jogurta
- sol
- mljeveni crni papar
- 3 tablice. žlice limunovog soka
- 8 stol. žlice maslinovog ulja
- 300 grama lišća salate
- 2 grančice timijana
- 200 g bijelog kruha, kockano
- 60 g sira
Češnjak od češnjaka se čisti, sitno sjeckani ili prolazi kroz ručnu prešu, pomiješanu s jogurtom, sokom od limuna i maslinovim uljem (2 stolne žlice). Začinite solom i paprom. Posuti lišćem salate, suhim i suhim u sitnim komadićima, s tim je fino umiješano. Češnjak čist, rezati i pomiješati s timijanom. Četka kruha na preostalo ulje. Pomiješajte s salatom i sezoni s dobivenim umakom. Pospite s ribanim sirom.
Salata s laganim orahima
Za 4 obroka:
- 2 listova salata cikorije
- 125 g rucole
- 1 stol. žlica vinskog octa
- 2 tablice. žlice limunovog soka
- 1 stol. žlica meda
- 1/2 čaja. žlica senfa
- sol
- mljeveni crni papar
- 2 tablice. žlice maslinovog ulja
- 2 kruške
- 120 g sira s plavim kalupom
- 4 tablice. žlice sjeckanih oraha
Priprema jela:
Salata odrezana u trake, uhvatite ručak. Ocat pomiješan s limunovim sokom, medom, senfom, solom, paprom i maslacem, salate pomiješane s pola umaka i stavite u ploče. Kruške prati, rezati i ukloniti jezgru. Rezati na kriške, staviti na salatu i ulijte preostali umak. Sir se raspasti. Pospite salatom s orasima i sirom.
Riža s piletinom
Za 4 obroka:
- 2 češnjaka češnjaka
- 1 čajnu žličicu. žlicu tijesta od rajčice
- curry prah
- 2 tablice. žlice biljnog ulja
- 1 čajnu žličicu. žlica meda
- 1 čajnu žličicu. žličica lišća ružmarina
- 8 piletina bubnjeva
- 1/2 čaja. žličice kurkuma
- 1 stol. žličica maslaca
- 300 g riže pune zrna
- 700 ml bujona
Zagrijte pećnicu na 180 °. Peel češnjak i fino usitniti. Pomiješajte s tijestom rajčice, curry praškom, biljnim uljem, medom i ružmarinom. Pileći štapići trebaju se staviti u posudu za pečenje i podmazati pripremljenom marinadom. Stavite u pećnicu i pecite 30 minuta. U tavi, otopite maslac, stavite rižu i pecite 5 minuta. Ulijte u vruće juhe i pomiješajte kurkuma. Donesi kuhati i ugasiti vatru. Ostavite lonac na vrućoj ploči ispod poklopca 20 minuta. Završena riža se širi na pločama s piletinskim nogama.
Rižoto s bundom i sirom
Za 4 obroka:
- 1 češanj češnjaka
- 2 luka
- 2 tablice. žlice maslaca
- 300 g riže za rižoto
- 75 ml bijelog vina
- 1 litra juhe
- 2 tablice. žlice maslinovog ulja
- 2 tablice. žlice lišća kadulje
- 400 g bobičastog mesa
- 3 tablice. žlica krema
- 30 grama ribanog sira
- solna zemlja crni papar
Priprema jela:
Češnjak i 1 luk odrezaka, drugi izrezati na kriške. Temeljite maslac i pržite nasjeckani češnjak i luk. Dodajte rižu, pržite 5 minuta. Ulijte vino i juhu, grickajte 20 minuta. Na maslinovom ulju pržite kadulje i stavite ga. U istoj tavi smeđi kockice bundeve i kriške od luka. Dodajte krem, sir, kadulju, rižu i sezonu.
Motley riža s ribom
Za 4 obroka:
- 1 slatkog papra
- 1 luk
- 1 stol. žličica maslaca
- 300 ml ribljeg juha
- 300 grama rižine
- sol
- 6 fileta morskog basa
- mljeveni crni papar
- brašno
- 2 tablice. žlice maslinovog ulja
- 200 ml kiselog vrhnja
Priprema jela:
Izrežite celuloznu papriku i iscijedite. Odrezati luk i pržiti u ulju. Dodajte krušku papriku, juhu, gulaš 10 minuta. Kuhajte rižu. Sezona ribljeg fileta, ulijte u brašno i pržite u maslinovom ulju. Protrljajte posudu. U tavi stavite kiselo vrhnje, pirjati paprom lukom, sezom i pirjati 2 minute. Riža poslužena s ribom i umakom.
Riža s rajčicama
- 350 grama riže
- sol
- 4 rajčice
- 100 g sira
- 75 g mljevenog lješnjaka
- 2 tablice. žlice maslaca
- 2 tablice. žlice maslinovog ulja
Isperite rižu u sito i dopustite da se voda isprazni. Kuhajte u kipućoj slanoj vodi 20 minuta. Izrežite svaku rajčicu na pola. Nasjeckajte sir na grater. Dodajte sir, lješnjaci i 1 stol od riže. žlicu maslaca. U velikom tavu, otopite preostali maslac, postavite i razrijedite rižu. Pripremite pripremljene rajčice odozgo (rezano prema gore) i lagano stisnite tavu na dno na Sl. Pospite solom i pospite maslinovim uljem. Pokrijte i pirjati preko srednje topline 20 minuta. Po želji, ukrasite jelo s isklesanjem.
Pilaf pilafa
Za 4 obroka:
- 150 g smrznutog zelenog graška
- 750 grama mljevene pulpe
- 2 luka
- 2 češnjaka češnjaka
- 3 tablice. žlice rastopljenog maslaca
- 3 tablice. začin za žlicu za pilaf
- 500 ml bujona
- 275 grama riže
- 3 tablice. žlice grožđica
Priprema jela:
Zelene grašine se odmrzavaju. Oprati meso, sušiti i izrezati u male kocke. Ljuštiti luk i češnjak, sitno nasjeckati i pržiti u tavi sautom na rastopljenom maslacu. Dodajte meso, pospite začinima za pilaf i pržite 5 minuta. Ulijte bujon, pokrijte poklopac i pecite na maloj vatri 50 minuta. Dodajte rižu, zelenu grašku i grožđice u meso, ulijte u vodu (300-350 ml) i pecite još 20 minuta. Gotovo jelo može biti posuto sitnim bademima.
Stakleni krumpir
Za 4 obroka:
- 200 g pulpe od govedine, svinjetine i janjetine
- 4 luka
- 2 češnjaka češnjaka
- 1 grančica timijana
- 1 lišća lišća
- 800 ml bijelog vina
- 500 g krumpira
- 5 mrkve
- 1 stabljika poriluka
- sol
- mljeveni crni papar
Oprati meso, sušiti i izrezati u kocke. 1 luka i 1 češnjaka češnjak odljepljen, izrezati luk kruha, rezati češnjak. Timo oprati i osušiti. Stavite sve u veliku tavu, dodajte vino, pokrijte i ostavite preko noći. Temeljito prati krumpire, kuhati u oguliti, ostaviti da se ohladi i izrezati u krug. Mrkve i poriluk se ljuštiti, prati i izrezati na kriške. Zagrijte pećnicu na 200 °. 3 oguliti i fino isjeckati luk. Jedna velika ili četiri malena plijesni trebaju biti podmazana i staviti pola krumpira u njih. Sol, papar i ulijte malu količinu marinade od mesa. Zatim stavite slojeve mesa, luka, poriluka i mrkve, svaki sloj soli i papra. Pokrijte s preostalim krumpirom i izliti cijelu marinadu. Pokrijte poklopac ili aluminijsku foliju i stavite u pećnicu 3 sata. Skinite poklopac 30 minuta prije kraja.
"Nova godina stabala"
Za 8 komada:
- 100 g maslaca
- 250 g šećera u prahu
- 1 jaje
- 1 stisak ribane narančine kore
- 150 g brašna
- 1-2 tablica. žlice naranče ili sok od limuna
Priprema jela:
Izrežite hladni maslac u sitne komadiće, pomiješajte sa 50 g šećera u prahu, jaja, zest i brašno. S hladnim rukama, umiješajte tijesto, dajte joj loptu, oblagajte ga u plastičnu foliju i stavite ga u hladnjak 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 180 °. Tijesto tanko izvaljati na tabanu ulijevane brašno i izrezati uz pomoć figured zarezima zvjezdicama i cvijećem različitih veličina. Od ostataka tijesta kuglica. Stavite obloženi papir za posudu za pečenje, stavite u pećnicu i pecite 12-15 minuta. Dopusti da se ohladi. Otopiti preostali šećer u prahu s narančinim ili limunovim sokom. Rezultirajuća gusta glazura stavlja se u malu vrećicu, odsiječe kut i ukrašava sve figure na konturi. Možete odmah staviti glatke šećerne kuglice ili drugi gotovi nakit. Stisnite brojke zajedno s glaziranim šećerom kako bi napravili božićna drvca.
"Zimski huts"
Za 10 komada:
- 75 g gorke čokolade
- 30 galija ili drugih kolačića
- 1 bjelanjka
- 500 g šećera u prahu
- 12 bombona
Bistra čokolada presavori komade i rastopiti u toploj kupelji. Pažljivo stavite u malu vrećicu celofana, odsječite kut i nanesite tanke zakrpe u obliku rešetke na 20 galija. Dajte čokoladu da zamrzne. Bijela jaja bič mješalica u čvrstoj pjeni, postupno zalivši šećer u prahu kako bi se dobio gusta glazura. Nanesite malo rezultirajuće glazure na preostalih 10 galija i stavite na vrh slatkiša. Pokrijte ih s proteinskim glazurama i lijepite vrh s 2 keksa sa čokoladom kako biste napravili krov. Svaka od preostalih šipki za rezanje u 5 krugova. Stavite ih na rezultirajuće kuće u obliku cijevi i sve pokrijte sa zaleđivanjem šećera. Umjesto glazure, koliba se može prekriti kremom vrhnja (pohranjena u hladnjaku!).
Sendvič kolačići "Pahuljice"
U sredini svakog mjesta jestive srebrne kugle
Za 30 komada:
- 200 g brašna
- 320 g šećera u prahu
- 140 g maslaca
- 2 čajeva. žlice ribanog limuna
- 1 žumanjka jajeta
- 1-2 tablica. žlice limunovog soka
Priprema jela:
Ulje finom sjeckanom, pomiješano s brašnom, 70 grama praha, zest i žumance. Mijesite tijesto, dajte mu zdjelicu, zamotajte ga u plastiènu foliju i stavite ga u hladnjak 60 minuta. Tijesto se izvaljati i izrezati uz pomoć ukrasnog usjekog pahuljice. Zagrijte pećnicu na 180 °. Stavite kolačiće na lim za pečenje s papirnatim papirom i pecite 12-15 minuta. Gotovi kolačići ostavljaju da se ohlade. Pomiješajte preostali prah s limunovim sokom i dobro promiješajte. Zatim nastali glazura pokriti ohlađene kolačiće. Odmah primijenite obrazac s čačkalicom.
Izmukli medenjak s raženim brašnom
Na 25 komada:
- 200 g maslaca
- 250 g granuliranog šećera
- 1 vrećica za začine za medenjak
- 200 g raženog brašna
- 300 g pšeničnog brašna
- 1 čajnu žličicu. žlica praha za pecivo
- 2 jaja
- 250 g šećera u prahu
- 1-2 tablica. žlice soka od naranče
Izrežite maslac u male kocke, pomiješajte s raženim brašnom i začinima. Dodajte prosijan pšenično brašno, prašak za pecivo i jaja. Zamijesite tijesto, umotajte u hranu i stavite u hladnjak 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 180 °. Tijesto se izbacuje i izrezuje uz pomoć izrezaka figurice. Nježno je položio na list papira za pečenje i peći 15 minuta. Pomiješajte šećerni prašak s sokom od naranče i dobro izmiješajte kako biste nanijeli gustu glazuru. Stavite je u jaku plastičnu vrećicu, odsječite kutak i ukrašavajte mrkvu koja se ohladila.
Guska s crvenim kupusom
Ma 6 obroka:
- 1 guska za kuhanje (5 kg)
- sol
- mljeveni crni papar
- 3 jabuke
- 3 luka
- 1,2 kg crnog kupusa
- 2 tablice. žlice rastopljenog maslaca
- 250 ml kiselog bobičastog soka
- 2 lišća usta
- 1 kliješta cimeta
- 2 pupova od karanfana
- 250 ml pileća juha
- 1 stol. žlica suhe oregana
Zagrijte pećnicu na 220 °. Izvadite gusku i osušite je. Izvana i iznutra, trupla treba trljati solom i paprom. 2 jabuke i 2 luka izrezati u velike kocke i pomiješati s oreganom. Napunite gusku, nasjeckajte rubove i vezu. Stavite gusku u tavu s grudima prema dolje. Stavite na donju stranu peći i pecite 30 minuta. Zatim okrenite pticu i ostavite ga u pećnici još 30 minuta. Temperatura u pećnici smanjuje se na 80 ° i grickajte gusku najmanje 7 sati. Izrežite kupus i protrljajte solom. Preostali dio jabuke i luk zatisnite i smeđi na rastopljenom maslacu. Dodajte kupus, nakon 2 minute miješajte sok od bobica i začine. Pirjajte još 30 minuta, a zatim sezone. Stavite gusku iz pećnice, podignite temperaturu na 220 °. U preostalom mastu prelijte masnoću, procijedite i kuhajte. Izrežite gusku i, bez punjenja, stavite ga u tavu na roštilju na roštilju 6 minuta. Poslužite s kupusom i umakom.
Guske noge u umaku
Za 4 obroka:
- 4 guske noge
- sol
- mljeveni crni papar
- 1 luk
- 1 jabuka
- 2 mrkve
- 250 g korijena celera
- 2 tablice. žlice biljnog ulja
- 1 stol. žlicu tijesta od rajčice
- 200 ml suhog crnog vina
- 400 ml pileća juha
- 2 lišća usta
- 2 tablice. žlice maslaca
- 12 kom. suhe šljive
- 4 tablice. žlice konjaka
Zagrijte pećnicu na 160 °. Očistite guske noge, osušite ih, protrljajte ih solom i paprom. Peel luk, uklonite jezgru od jabuka. Miris mrkve i korijena celera. Sve izrezati u kocke i pržiti u brašna u biljnom ulju. Dodajte tijesto rajčice i pirjati 5 minuta. Prelijte vino i pola juha. Dodajte lijevak. Stavite noge i podmazujte ih maslacem. Pecite u pećnici 3 sata, umak za lijevanje. Napunite preostali juhu, pecite 30 minuta.
Guska dojka s mrkvom
Za 4 obroka:
- 2 guske grudi (svaka 350 g)
- 1 stol. žlicu rastopljenog maslaca
- sol
- mljeveni crni papar
- 400 ml suhog bijelog vina
- 2 male mrvice mrkve (800 g)
- 2 tablice. žlice meda
- 1 stol. žličica maslaca
Zagrijte pećnicu na 160 °. Grudi su oprane, suhe, koža je izrezana u obliku lozengesa. Odrežite svaku stranu soli i papra, dobro pržite s rastopljenim maslacem. Grudi su ležale na rešetki peći, zamjenjujući ih za tavu. Pržite 30 minuta. Obrišite grudi u foliji i ostavite u pećnici. Masno isušeno, u prikupljenom soku iz prženja ulijte malo vina i promiješajte. Ulijte u lonac, dodajte ostatak vina i kuhajte na pola volumena. Mrkva mrlja. Dodajte med u umaku. Stavite mrkvu u nju, pokrijte i kuhajte 8 minuta. Zatim pomiješajte hladni maslac. Umak sol i papar. Roll kriške i izrezati na kriške. Stavite mrkve i prelijte umakom.
Valjak za maticu
Za 15 obroka:
Za test:
- 500 g brašna
- 40 g kvasca
- 225 ml mlijeka
- 75 g šećera
- 1 jaje
- 75 g mekog maslaca
- rešetkani limun oguliti na vrhu noža
- 1 prstohvat soli
Za punjenje i ukrašavanje:
- 200 g mljevenog lješnjaka
- 100 g mljevenih badema
- 50 g šećera
- 4 tablice. žlice rum
- 1 jaje
- 5 stol. žlice šećera u prahu
- 2 tablice. žlice sjeckanih lješnjaka
Prosijite brašno u zdjelu s kliznikom. Napravite produbljivanje i zgnječite kvasac. Dodajte 4 tablicu. žlice toplog mlijeka, 1 stol. žlicu šećera i miješati. Pokrijte se s salvete i ostavite 15 minuta. Zatim dodajte preostale sastojke, zamijesite tijesto i pustite da dođe preko 45 minuta. Zagrijte pećnicu na 180 °. Pomiješajte zemlju lješnjače, bademe, šećer, rum i jaje. Zatim ulijte malo vode i promiješajte dok se ne dobije kremasta masa. Tijesto se kotrlja u sloju i razmazati s dobivenim maslinovim maslom. Srušite valjak. Položite šav na posudu s papirnatim papirom i ostavite da stoji 15 minuta. Pecite 40 minuta. Šećerni prašak razrijeđen malom količinom vode, namazati vrh svitaka i posuti sjeckanim lješnjacima.
Kruh od banana
Za 15 obroka:
- 700 g zrelih banana
- sok od 1 limuna
- 140 g granuliranog šećera
- 25 g maslaca
- 2 jaja
- 250 g brašna
- 2 čajeva. žlice praha za pecivo
- 1 čajnu žličicu. žličicu mljevenog cimeta
- 100 g sjeckanog oraha
Zagrijte pećnicu na 180 °. Duboka pravokutna oblika za cupcakes za mast s bilo masti i lagano posuti s brašnom. Banane se opiru, oguljene i izrezane u male komadiće. Odmah posipajte s limunovim sokom, stavite u zdjelu mješalice i napravite maslac. Zagrijati toplom maslacem sa šećerom sve dok se ne dobije homogena konzistencija. Zatim čeki jedno jaje u isto vrijeme, nakon što svaki temeljito gnječi masu. Dodajte banane pire krumpir i dobro promiješajte u velikom zdjelu. Prosijite brašno s praškom za pecivo i mljevenim cimetom. Pomiješajte na rezultirajuću masu ulja i banane. Na kraju dodajte sjeckani orasi i gnječite tijesto. Rezultirajuće tijesto treba staviti u pripremljenu formu i izravnati. Stavite u pećnicu i pecite 1 sat. 45 minuta nakon početka pečenja, uzmite krušni list i pokrijte vrh aluminijskom folijom hrane. Spremni za uzimanje kruha iz pećnice i neka se malo ohladi u obliku. Zatim lagano prebacite na kuhinjski roštilj da se potpuno ohladi. Prije posluživanja, možete posipati šećer praškastog praška pomiješanom s mlječnim cimetom.
Kolač za kavu
Za 14 obroka:
Za test:
- 200 g maslaca
- 3 jaja
- 200 g šećera
- 200 g brašna
- 50 grama maslinovih badema
- 1 stol. žlicu instant kave u prahu
- 50 g sjeckani orasi
- 1 čajnu žličicu. žlica praha za pecivo
- 50 ml kave
Za punjenje i ukrašavanje:
- 50 g brašna
- 50 g zemlje lješnjaka
- 75 g šećera
- 75 g maslaca
- 50 g smjese sjeckani orasi
Zagrijte pećnicu na 180 °. Ulje trljati sa šećerom, jednu po jednu za umetanje jaja. Pomiješajte brašno, bademe, prašak za kavu, sjeckani oraščići i prašak za pecivo. Uz tople kave dodajte uljnu masu. Stavite tijesto u podmazani oblik. Pomiješajte brašno s lješnjakom i šećerom, mljeveno s maslacem. Umiješajte u nuts i posipajte kolač. Pecite 45 minuta.
Pita od lješnjaka, pecans i cedrovine
Za kratku tijesto:
- 180 g brašna
- sol
- 70 g granuliranog šećera
- 1 žumanjka jajeta
- 120 g maslaca
Za tijesto:
- 100 g maslaca
- 100 g šećera
- sol
- 4 jaja
- 120 g zemlje lješnjaka
- 60 g brašna
- 200 g pecan oraha
- 100 g oraščića
- 1 stol. žlica šećera u prahu
Brzo pomiješajte brašno, prstohvat soli, šećera, žumance, hladnog maslaca, rezati i zamijesite kratku tijesto. Stavite u hranu film, stavite u hladnjak za 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 180 °. Namjestite tijesto na površini brašna radne površine u tanki sloj i stavite je u promjer od 26 cm tako da napravite stranu. Odozgo stavite list papira za pečenje i raspršite na njemu sušene grašak ili grah. Stavite 20 minuta u pećnicu. Za tijesto, umiješajte topli maslac, šećer i prstohvat soli. Beat i jedan po jedan uvođenje jaja. Dodajte lješnjak, brašno, zamijesite tijesto. Ako se pretvori u suho, možete uliti malo mlijeka. Pećirajte kukove iz pećnice, izvadite papir i grašak. Ispružite tijesto. Spustite temperaturu pećnice na 160 °. Pecan orasi i pinovi raspadaju se odozgo i lagano pritijevaju u tijesto. Pecite 30 minuta. Pospite sa šećerom u prahu.
Keksi s bademima
Za 40 komada:
- 80 g svjetlosnog nugata
- 200 g brašna
- 75 g granuliranog šećera
- 100 g mljevenih badema
- 100 g maslaca
- 2 tablice. žlica krema
- 150 g gorke čokolade
- sol
Izrežite nugat u kocke. Ulja ulja, pomiješati s nugatom, brašnom, šećerom, prstohom soli i badema. Dodajte kremu i zamijesite tijesto. Ulovite u film i stavite 30 minuta na hladnoću. Zagrijte pećnicu na 200 °. Od tijesta do 40 kuglica i ležao na paviljonu obloženom papirom za pečenje. U sredini svake napraviti mali utor. Pecite 12-15 minuta. Čokolada se rastopi, stavi u vrećicu, odsiječe kutak i istisne u spiralu na hlađenim kuglicama, ispunjavajući utore.
Keksi s lješnjacima
Izuzetno mirisna!
Za 40 komada:
- 100 g nugata
- 200 g brašna
- 50 g šećera u prahu
- 150 grama mljevenog lješnjaka
- 1 čajnu žličicu. žličicu mljevenog cimeta
- 1 prstohvat tvrdih klinčića
- 150 g maslaca
- 20 ml rum
- 1 jaje
- 250 g gorke čokolade
- 120 g bijele čokolade
Izrežite nugat u kocke. Ulja ulja, pomiješati s brašnom, prahom, nugatom, orasima, cimetom, klincima, rumom i jajašcima. Zamijesite tijesto i dobro se ohladite. Zagrijte pećnicu na 180 °. Tijesto se kotrlja u sloj i izreže male krugove. Pecite 12 minuta. Obje čokolade pojedinačno rastopiti i ukrasiti ohlađene kolačiće.
Kolač "Mocha"
12 obroka
Za kekse:
- 4 jaja
- sol
- 150 g granuliranog šećera
- 1 pakiranje vanilije šećera
- 1 čajnu žličicu. žlicu instant kave
- 125 g brašna
- 1 čajnu žličicu. žlicom (bez vrha) praška za pecivo
Za bademsku koru:
- 125 g oraha nugat
- 100 g prženih kolača badema
Za kavu od kave:
- 6 g želatine
- 125 g bijele čokolade
- 2 žumanjka
- 30 g šećera u prahu
- 200 ml jakog kave
- ribani oguliti 1 narančasta
- 1 pakiranje vanilije šećera
- 250 ml vrhnja
Za impregnaciju:
- 125 g šećernog sirupa
- 125 ml espresso kave
- 2 tablice. žlice badema likera
Zagrijte pećnicu na 180 °. Jaja su podijeljena na vjeverice i žumance. Bijeli bič s petljom soli i šećera. Umiješajte žumanjke, šećer od vanilije i kavu. Odozgo prosijite brašno s praškom za pecivo i dobro promiješajte. Stavite tijesto u papir promjera 26 cm, obložen papirom za pečenje i lagano ga poravnajte. Stavite 20 minuta u pećnicu. Zatim ga dobijte i pustite da se ohladi. Nougou je sjeckani, lagano grijani i pomiješani s razbijenim keksetima. Rezultirajuća masa se stavlja na dno široke 26 cm, podijeljenog oblika, obrubljenog papirom za pečenje. Pokrijte gornji poklopac s filmom za hranu i namotajte nekoliko puta s valjkom. Zagrijati želatinu u hladnoj vodi. Sjeckajte fino fino. Isperite žumanjke sa šećerom u prahu, miješajte u zdjelu s metalnom posudom u toploj kupelji s kavom, narančastom šećerom i šećerom vanilije dok ne postane glatka. Gelatin se iscijedi i otapa u vrućoj masi kave. Zatim prelijte na sjeckanu čokoladu i temeljito promiješajte kako bi se otopila.