- bundeva - 1 kilogram
- šećer - 1,5 kilogram
- soda - 1. st. jedan žlica
- voda - 0,75 Staklo
Pumpkin jam ne uživa popularnost kao voće ili bobica džem, ali ako se pravilno kuha, to će se pokazati neobično ukusna i sigurno će privući svima. Džem od bundeva je jako mirisan i okusa poput dinje. Za pripremu marmelade nemojte uzeti mladu bundu, može kuhati tijekom kuhanja. Bolje je odabrati vrste svijetle naranče s slatkim tijelom. Ako ste učinili sve dobro, trebali biste dobiti mirisni transparentni zastoj. Priprema: Izrežite kora od bundeve i uklonite sjeme. Izrežite meso u velike komade. Napunite posudu s vodom, dodajte soda i stavite bundu u tavu. Pričekajte 24 sata. Ispustite vodu i isperite bundu pod strujom hladne tekuće vode. Bacite u cjedilo. Kada se bundeva osuši, isjeckajte bundu u male kocke. Sipati sirup iz vode i šećera. Stavite vruću bundu u vrući sirup, ali nemojte se miješati. Stavite kuhati, izvadite posudu iz vatre i ostavite nekoliko sati da stoje, tako da bundeva ne kuhati. Nakon toga, kuhajte pekmez dok ne kuhate.
Posluživanje: 4-5