Pripremiti se za slatku zimu Jam iz crne gušenice i tikvice Kuhinjem dugi niz godina u različitim omjerima sastojaka, ponekad uzimam više bobica, a zatim pekmez ispada deblji, a ponekad i više tikvica, onda se pojavljuje mnogo ukusnog i lijepog sirupa. Dopustite mi da predstavim jednu od varijanti ovog korisnog i višenamjenskog džema. Kad ih obrađujem, čak i od peti put ne mogu pogoditi što je to, ali samo s savjetima. Sirup je izvrsna baza za voće i žele, a bobice i komadići tikvica su dobri u cupcakes i curd kasu. Bobice se mogu sakupljati u bilo koje doba: i samo zreli, još adstrigentni i zamrljani, napuknuti, a tikvice ili tikvice stane čak i obrasle. Od ove količine sastojaka dobivene su 3 litre jama.
sastojci:- Aronia kupina 2000 g
- Tikvice 2 kg
- Šećer 2 kg
- Cimet drži 1 štapić
- Korak 1 Za marmeladu pripremite tikvice, čokoladu, šećer i cimet.
- Korak 2 Premotajte unatrag, isperite i osušite gušu. Zatim stavite bobice u tavu i dodajte pola šećera.
- 3. korak Squash squash kožu i sjemenke. Zatim ih izrežite u male kocke.
- Korak 4 Postavite sloj tikvica na vrh sloj bobica i šećera i ulijte ostatak šećera.
- Korak 5 Nakon otprilike 3 sata, velika količina tekućine će se izlučiti iz tikvica i neka bobice neko vrijeme (od dva ili više sati) ih prožimaju.
- Korak 6 Dodajte cimet štapić i počnite kuhati džem od srednje topline, stalno miješajući, tako da šećer ne spali do dna, ali se otapa do zasićenog sirupa.
- Korak 7 Zatim dodajte vatru, iskuhajte, uklonite pjenu (količina će biti vrlo mala), smanjite vatru na srednje i kuhajte do željenog stupnja zadebljanja, ali najmanje 30 minuta. U početku tikvice će biti svijetlo crvene, a čim budu spremne, postat će gotovo iste boje kao crna jaglava.
- Korak 8 Za veću viskoznu konzistenciju džemije, kao i ako namjeravate pohraniti na sobnoj temperaturi, možete kuhati u 2 seta od pola sata, ostavljajući to kul pred sljedećim pivo.
- Korak 9 Stavite toplu pekmezu na sterilizirane staklenke. Po želji, možete ukloniti sirup, odvojen od zastoja.