Jam iz vodenog dinja

1. Uzmite lubenicu, očistite ga od zelene kore. Crvena pulpa se odvaja od bijele kore. Biti sastojci:

• Pročišćeni lubenica - 1 kilogram
• Šećer - 1,5 kilograma
• Voda - 400 mililitara
• Vanilija - 10 grama
• Limun - 1/2 komada

instrukcije

1. Uzmite lubenicu, očistite ga od zelene kore. Crvena pulpa se odvaja od bijele kore. Izrežite bijelu koru u male komade (oko 3 x 3 cm) i stavite je u vodu. Crvenu pulpa lubenice se isperu pod hladnom vodom, zatim stavite u kipuću vodu i kuhajte 5-10 minuta. Nakon kuhanja prelijte crvenu pulpu na sito i ohladi. 2. Kuhajte najobičniji sirup (voda + šećer). Kuhana crvena pulpa i bijeli komadi lubenice natopljeni vodom stavljaju se u tavi, sipaju vreli sirup i kuhaju oko 25 minuta, a zatim se uklone iz vrućine i ostavljaju da se upijaju 2 sata. Zatim ponovite postupak - opet kuhajte oko 25 minuta, zatim izvadite iz topline i ostavite 2 sata. 3. Nakon dvostrukog ponovljenog postupka iz prethodnog odlomka, džem je gotovo spreman, ostaje samo da ga iscijedi soka od pola limuna, staviti vanilije i miješajući kuhati na laganoj vatri još 5-6 minuta. Jam iz lubenice je spreman - na uobičajeni način može se kotrljati do obala i ostaviti za skladištenje.

Posluživanje: 3-4