- Maslac - 100 grama
- Brašno - 200 grama
- Jaja (žumance) - 1 komad
- Voda - 40 mililitara
- Jabuke (Antonovka) - 4-5 komada (nadjev)
- Svinjetina - 250 grama (punjenje)
- Mljeveni crni papar - okus (punjenje)
- Sok od limuna - kušati (punjenje)
- Sol - okus (punjenje)
- Vinski bijeli ocat, zeleni - kušati (marinada)
1. Kuhajte kratku tijesto: prosijamo brašno, pomiješamo s solom, dodamo šećer. Hladni maslac pomiješan je s brašnom i izrezan na mrvicu s nožem. Dodajte vodu, žumance i umaknite elastično elastično tijesto. Tijesto se kotrlja u kuglu i stavi ga u hladnjak, prije nego ga zamotate u film. 2. Dobro oprati jabuke, izrezati na polovicu i izrezati jezgru. Slice kriške jabuke, tako da ne potamniti, posuti s sok od limuna. 3. U najfinije kriške, rezati meso, dodajte sjeckani zelje, pospite ocem i oko 20 minuta u hladnjak. 4. Izbacite, za podlogu kolača, u sloju koji nije deblji više od pet milimetara, većinu tijesta. U obliku, uljane i pospite brašnom, pomaknite tijesto. Obrišite papirni papir preko tijesta. Pecite u grijanoj peći pet minuta. 5. U obliku naizmjenično postaviti jabuke i meso - bolje je napraviti jabuka prvi i zadnji sloj. Lagano papar i papar svakog sloja. Izvucite manji dio tijesta, izrežite krug i pokrijte punjenje. Od središta do rubova s oštrim nožem napravite 5-6 ureza. Pokrijte kolač folijom i stavite u pećnicu oko 40 minuta, dvjesto i dvadeset stupnjeva temperature. Uklonimo foliju, maskirajte tortu žumanjkom i pecite još 20 minuta. 6. Kolač je spreman. Bon apetit.
Posluživanje: 6