- svježe brusnice - 3 šalice
- šećer - 1 čašu
- kruške - 3 komada
- oguljena limuna - 1. st. jedan žlica
- svježi sok od limuna - 1. st. jedan žlica
- svježi sok od naranče - 1/2 šalicu
- grožđice - 1/4 šalice
- sušeni datumi bez jame, velike kriške (oko 5 datuma) - 1/4 šalice
Pomiješajte brusnice i šećer u tavi, kuhajte preko srednje niske topline, dok se bobice ne doziraju, oko 8 minuta. Peel i rezati kruške u kocke. Stavite rezane kruške u zdjelu i pomiješajte s limunom i sokom. Dodajte sok od naranče, grožđice, smokve na brusnice. Povećajte vatru na visoku. Miješajte, dodajte kruške kad se mješavina počinje mjehurati. Kuhajte, miješajte dok se smjesa ne zgusne i kruške ne postanu crvene, oko 10 minuta. Stavite u zdjelu. Dopustite da se ohladi, chutney chill u hladnjak za do 24 sata.
Posluživanje: 8-10