Koktel salata
- 500 g svježeg krastavaca
- 2 češnjaka češnjaka
- 100 g kopra
- 50 g svježeg metvice
- 50 grama bosiljka
- 600 ml prirodnog jogurta
- 100 grama pšenice
- sol
- crni mljeveni papar
Priprema jela:
1. Isprati krastavce, sušiti, oguliti, izrezati u male kocke. 2. Peel češnjak, proći kroz tisak. Kopar, mente, bosiljak, sortirati, isprati, sušiti i mljeti. Zeleni luk također se razvrstavaju, ispiru i sitno sjeckani. 3. Krastavac, povrće, miješani češnjak, sol i papar okus. Prelijte prirodni jogurt i malo mučite. Nakon stavljanja u hladnjak 15-20 minuta. 4. Ulijte ohlađeni koktel u kremanke ili visoke čaše i obilno ih pospite pšeničnim mrvicama.
Vrijeme kuhanja: 25 min.
U jednom posluživanju 150 kcal
Proteini - 12 g, masti-8 g, ugljikohidrati -14 g
Patlidžana s povrćem
Vrijeme kuhanja: 20 min.
U jednom dijelu 240 kcal
Proteini - 12 g, masti-8 g, ugljikohidrati-6 g
- 4 patlidžana
- 8 lišća salate
- 4 slatke paprike
- 2 rajčice
- 2 srednje žarulje
- biljno ulje
- 100 grama ribanog sira
- začini
- nasjeckani peršin
Priprema jela:
1. Patlidžana treba prati, oguliti i polirati. Pržite dok ne zlatno smeđe. 2. Operite povrće, izrezati u kocke, pržiti u ulju. Dodajte začine i nasjeckani češnjak. Pirjajte, uz miješanje, oko 5 minuta. 3. Pecivice punjene povrćem, pospite sirom i pecite 5 minuta na 180 °. Prije posluživanja, ukrasite peršinom.
Juha s piletinom i grahom
- 500-700 g piletina
- 1 šalicu graha
- 1 bugarski papar
- 1 mrkva
- 1 luk
- 1 žumanjka
- 150 g brašna
- začin
- peršin ili kopar
- biljno ulje
Priprema jela:
1. Grah se upija u hladnu vodu nekoliko sati da bi se nabubrio. Bacio je sve do spreman, odbačen u cjedilo. 2. Pileće pranje, ispijte hladnu vodu i kuhajte dok ne kuhate (oko 20-30 minuta). 3. Izrežite piletinu u male komadiće. Supni juhu i ponovno ga stavite na vatru. Nakon kuhanja dodajte meso, narezano i prženo u mrvicama mrkve, papriku i luku. Sezoni za okus. 4. Iz žumanjka i prosijanog brašna gnječite tijesto, utisnite i izrezati u trake. Dodajte juhu. Nakon kuhanja, pospite sitno nasjeckanim biljem, izvucite iz vrućine i pokrijte poklopcem. Vrijeme kuhanja: 70 min.
Rolls s makom
Za test:
- 0,5 litara mlijeka
- 1,5 šalice šećera
- 50 g kvasca
- 10 čaša brašna
- 250 g margarina
- 7 jaja
Za punjenje:
- 300 g maka
- 1 čaša šećera
Priprema jela:
1. U 1,5 šalice brašna uliti u vruće mlijeko i dobro namazati, ostaviti da se ohladi (nešto toplije od sobne temperature). 2. Dodajte kvasac i dobro promiješajte. Postupno uvesti 0,5 šalica šećera. 3. Stavite janjetinu na toplo mjesto da se pojavi. Jaja tuku s preostalim šećerom i stavljaju u tijesto. Dodajte rastopljeni margarin, preostali prosijan brašno. Zamijesite tijesto i ostavite da dođete. 4. Naljepkajte kipuću vodu 15 minuta, iscijedite kroz gazu, zgnječite čašom šećera. 5. Podijelite tijesto na kriške, stavite makom u svaku, napunite rubove i pecite dok ne budete spremni.
Vrijeme kuhanja: 60 min.
Na bilješku
■ domaća senfa
Suha gorušica (oko 150 g) trebala bi biti izlivena kipućom vodom. Dobro promiješajte tako da nema grudica, a žbuka je bila ujednačena. Hlađenje. Zatim dodajte oko 400 ml kipuće vode. Sezu za okus: dodajte sol, mljeveni crni papar, sjeckani korijen od peršina i klinčića. Ponovo se ohladi i stavite na tamno hladno mjesto na dan.
■ Da biskvit postane uspjeh
Pripremljeno tijesto treba ravnomjerno rasporediti na ploči za pečenje prekriveno papirom za pečenje. Poželjno je da debljina tijesta bude manja od 1 cm, a ne više od 1,5 cm. Inače, na tankim mjestima, kolač će biti spaljen, a gusta površina će biti razbijena. I ne otvarajte pećnicu dok pecite keks, inače će se riješiti.
■ Krumpir
Krumpir treba prati, izrezati na tanke kriške i osušiti na papirnatim ručnicima. Svaki slatkiš ulijte u brašno, pospite sa začinima i pržite u duboko pržene do spreman. Konačno, ponovno osušite papirnatim ručnikom.
■ Kako ukloniti miris ribe
Ako želite kuhati ribu koja ima određeni miris, prvo ga trebate potopiti u marinadi. Da biste to učinili, stavite sol, crni papar u kipuću vodu i druge omiljene začine. Zatim dodajte žlicu jabučnog octa ili 1/2 šalice krumpira slana. Ulijte ribu u marinadu 15-20 minuta, a zatim isperite i kuhajte.