Ovo jelo izgleda vrlo impresivno, ali lako je kuhati. Iako se priprema može činiti predugo, većinu vremena provodite na namakanje voća u vinu. Najukusnijih recepata blagdanskih jela su samo za vas!
Priprema: 1 sat 20 minuta
Priprema jela: 1 sat 5 minuta
• 1/2 šalice sjeckane šljive bez jame;
• 1/2 šalice sušenih marelica;
• 1/2 čaša rižinog vina;
• 1 kg svinjskog mesa bez kostiju pripremljene za punjenje (meso treba rezati na komade debljine oko 1,3 cm);
• 1% čajnu žličicu maslinovog ulja;
• 1 /% tsp svježe sjeckani timijan (ili 1 čajna žličica osušena);
• sol kamena;
• mljeveno crni papar;
• 1/2 šalice pileće juhe;
• lisnato sjeme i špinat za ukrašavanje;
• 1/2 šalice bijelog vina Sauvignon Blanc
Zagrijte pećnicu na 175 ° C
U srednjoj zdjeli, pomiješajte sušeno voće i Rižoto i ostavite 1 sat. Voće treba apsorbirati gotovo svu vlagu i nabubri.
Stavite meso na ploču za rezanje. Žlica plod ravnomjerno preko mesa. Polazeći od kraće strane, svitajte meso i izvucite pamučni konop u razmaku od oko 2,5 cm. Žlica maslinovog ulja i majčine dušice, posolite sa solju i paprom po ukusu. U tavi zagrijte 1 čajnu žličicu maslinovog ulja preko visoke topline. Stavite meso u tavu i pržite na sve strane tako da smeđe (2 minute na svakoj strani). Dodajte Sauvignon Blanc, smanjite toplinu na medij i kuhajte još 2 minute. (Miješanje s tekućinom u tavi, vino će postati sirupast.) Dodajte pileća juha i izvucite tavu iz vatre. Stavite metalnu mrežu u ovu tavu i stavite valjak u sredinu mreže. Pecite u pećnici 45 minuta. Meso je spremno kada kuhinjski toplomjer postavljen u sredini role pokazuje 61 ° C.) Izvadite meso iz pećnice i stavite na stranu, prekrivene folijom, 15 minuta. Izvadite konop, izrežite valjak na komade debljine 2 cm i lijepo se rasprostiru na lišćem kosu i špinat. Pospite 2-3 tbsp. Žlice tekućine iz posude i odmah poslužite.
Vrijednost prehrane po porciji (1 kom 2 cm debljine):
• 30% masti (7 g, 1,8 g zasićenih masti)
• 23% ugljikohidrata (12 g)
• 47% proteina (25 g)
• 2 g vlakana
• 20 mg kalcija
• 1,8 mg željeza
• 74 mg natrija.
Hranjiva torta od čokolade
U ovom receptu, neki od masnoća, koji je propisan tradicionalnim receptima, zamjenjuje se pire od slatkog krumpira.
10 obroka
Priprava: 25 minuta
Vrijeme kuhanja: 1 sat
• 1 čašu i 1 žlica. žlica prosijanog brašna;
• biljno ulje za podmazivanje tave;
• 1/2 čašu pire od krumpira (ili koristite pire krumpir za dječju hranu);
• 1/4 šalice male masne sirutke;
• 1/2 šalice čvrsto stisnutog smeđeg šećera;
• 1/2 šalice nezaselenog kukuruznog sirupa;
• 1/8 šalica biljnog ulja;
• 1 veliko jaje;
• 1/2 šalice nezaslađenog praha kakao;
• 1 sat. žlicu praška za pecivo;
• 1/2 čajnu žličicu sode za pečenje;
• 1/4 žličice soli
Na zahtjev, za ukras:
• 1 tbsp. žlica šećera u prahu;
• lišće metvice;
• 1 šalicu maline
Zagrijte pećnicu na 160 ° C. Mastite tavu za prženje u obliku uljnog prstena i posipajte je s 1 žlicom. žlica brašna. Stavi ga na stranu. U maloj zdjeli pomiješajte pire krumpir i sirutku. Ostavite ga. U velikom zdjelu, kombinirajte smeđi šećer, kukuruzni sirup i biljno ulje. Namjestite smjesu s miješalicom na srednjoj brzini 5 minuta. Dodajte dobro jaje i umutajte. U drugu veliku zdjelicu pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo, soda i sol. Stavi ga na stranu. Naizmjence stavite smjesu šećera i jaja na treći dio smjese s brašnom i piregom krumpirom, dok se miješanje miješajte pri maloj brzini sve dok se svi sastojci ne kombiniraju (nemojte pretjerano prevrtati smjesu). Stavite tijesto u kalup. Pecite ga na roštilju, postavljenu usred peći, 40 minuta (kolač je spreman, ako se lagano pritisne prstom na sredini, tijesto se diže). Dopustite da se kolač ohladi najmanje 15 minuta prije uklanjanja iz kalupa. Hladi se na rešetki još 5 minuta. Pospite šećerom u prahu (koristeći sito) i poslužite toplo. Možete ukrasiti sa svježim bobicama od malina i metvice.
Vrijednost prehrane po porciji (1/10 pita):
• 17% masti (4 grama, 1 g zasićenih masti)
• 77% ugljikohidrata (40 g)
• 6% proteina (3 g)
• 2 g vlakana
• 60 mg kalcija
• 2 mg željeza
• 212 mg natrija.
Slatki krumpir s narančinama i vanilije
Ne morate kuhati souffle ili potopiti krumpir s maslacem za potpunu okus. Prije nego što je recept za pečeni slatki krumpir s narančastim umakom, začinjen vanilije i cimetom.
Priprema: 15 minuta
Kuhanje: 40 minuta
• 4 šalice soka od naranče;
• 1/2 žličice cimeta;
• 1 sat, žlica vanilije;
• 1 narančasto, tanko rezano;
• 4 slatkog krumpira s crvenom kožom (otprilike 230 g), oguljeno i izrezano na komade veličine 4 cm;
Zagrijte pećnicu na 175 ° C. U srednjoj zdjeli pomiješajte sok od naranče s cimetom i vanilijom i stavite na stranu. Stavite krumpir u posudu koja je otporna na toplinu i prelijte ju s sokom. Vrh narezaka. Pokrijte poklopcem ili aluminijskom folijom. Pecite na temperaturi od 175 ° C, s vremena na vrijeme miješajući, tijekom 40 minuta, tj. Sve dok krumpir ne postane mek. Poslužite jelo vruće.
Vrijednost ishrane po porciji (3/4 šalice):
• 2% masti
• 91% ugljikohidrata (48 g)
• 7% proteina (4 g)
• 5 grama vlakana
• 55 mg kalcija
• 2,5 mg željeza
• 15 mg natrija.