Meso od zečjeg peciva je nevjerojatno vrijedno jelo za jelo. Sadrži veliki broj vitamina i minerala koji su potrebni za bilo koju osobu. Konkretno: vitamini skupine B, askorbinske i nikotinske kiseline, željezo, kalij, fosfor, kobalt, mangan i druge korisne tvari. Po omjeru proteina i masnoća, goveđi kunić znatno premašuje najpopularnije vrste mesnih delicija, ali im se ne daje u okusu.
Zec zagrizen u kremu s gljivama
Jedno od najpopularnijih i ukusnijih jela, pripremljenih od mesa kunića, jest meso, gulaš i krem. Može se poslužiti na stolu s bočicama od žitarica, pirećim krumpirom, špagetima ili kuhanim povrćem, a prije prskanja s peršinom, celerom ili koparom.
Potrebni sastojci:
- zečje meso - 1 trupla;
- svježi šampinjoni - 200 g;
- krema 10% - 200 g;
- korijen peršina - 1 komad;
- luk - 1 glavu;
- mrkva - 1 komad;
- malo soka od limuna;
- kremom ili biljnim uljem za prženje;
- sol, papar (na okus);
- prstohvata od orašastog oraščića.
Podrobna uputa:
- Zgurajte zečicu i isjeckajte ga u komade. Svakom komadu utrljamo s mješavinom soli i papra.
- Prerađeni mrkva, luk i korijen od peršuna izrezani slamkom.
- U vrućoj tavi s maslacem, pržite mesne komade, a zatim ih stavite u duboki lonac ili lonac za umake.
- U tavi u kojoj je kuhano meso, prolazimo kroz povrće i prethodno operirane i sjeckane gljive.
- U tavi s mesom od kunića dodamo pečene gljive i povrće, sol.
- Napunite pripremljenu posudu s 10% vrhnja. Ako želite ugasiti meso ne u kremu, već u kiselom vrhnju, odaberite i mliječni proizvod s niskim sadržajem masnoće.
- Kuhamo poslasticu barem 40-60 minuta. Na kraju dodajte sok od limuna i bilje, muškatni oraščić.
Prekrasan zec pečen u kremu
Vrlo zanimljiva recept, prepoznatljiva po originalnosti i posebnim obilježjima okusa - kuhanje zečjeg mesa pečeno u pećnici. Ovo se jelo s pravom može smatrati svečanim - zasigurno će vas iznenaditi i ugoditi svojim gostima, a oni će ih poželjeti ponoviti u svojoj kuhinji.
Potrebni sastojci:
- Meso zečeva - 500-600 g;
- 10% krema - 200-250 g;
- 3 mala crvena žarulja;
- 2 velike glave češnjaka;
- soja umak (ili ocat, sirutka, itd. za marinadu);
- jedan limun;
- svježe začinjeno bilje (ružmarin, timijan, peršin);
- sol, papar (na okus).
Podrobna uputa:
- Za kuhanje ukusnog kunića bez mirisa, trupac zeca prvo je natopljen klasičnom ocatnom marinom, vodom, mlijekom ili sirutkom. Za navijače zdrave prehrane, mogućnost mariniranja mesa u soje s dodatkom sok od limuna je savršena. Minimalno trajanje ispiranja je 1-2 sata.
- Prebacujemo marinirane dijelove u kalup otporan na toplinu, pokrivajući ih s oguljenim i podijeljenim žaruljama.
- Dodajte nečiste glave češnjaka na meso. Da bi se maksimalno apsorbirao okus i aroma začina začina, poželjno je napraviti male rezove X na glave češnjaka.
- Dodamo kipuću vodu i polijevamo limun. Širimo ga na vrh luka, češnjaka i komada kunića
- Napunite pripremljenu smjesu s vrhnjem i posipajte je s ljekovitim biljem.
- Pecite zečje meso u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C 40-60 minuta.
Recepti za kuhanje kunića, pirjani na Mediteranu
Mediteranska kuhinja odavno je poznata po svojim neobično ukusnim, lijepim vanjskim i zdravim jelima za ljudsko zdravlje. Sigurni smo: zečji trupac kuhani za takav egzotičan recept će zauzeti vrijedno mjesto na vašem svečanom stolu!
Potrebni sastojci:
- prednje i stražnje noge jednog kunića;
- tikvice, paprika, mrkva - 1 kom;
- 100 ml bijelog vina;
- bilo koji umak od rajčice - 1-2 tbsp. l;
- na grani timijana i ružmarina;
- 200 ml kremaste krema;
- šačicu maslina;
- suncokretovo ulje.
Podrobna uputa:
- Isprane i suhe noge kunića se oko pola sata mariniraju u mješavini bijelog vina i umaka od rajčice s dodatkom mirisnih biljaka;
- Pripremujemo meso u brašno i pržimo s dvije strane u biljnom ulju.
- Prebacujemo noge u posudu za pečenje, a u tijestu od mesa prenesemo luk izrezane u velike komade, mrkve, paprike i tikvice.
- Kad je povrće ukrućeno, dodajte im sol i masline.
- Mi smo proširili smjesu biljaka na zečje noge, vodu jelo s vrhnjem, i pecite ga najmanje jedan sat u vruće peći. Izvrsna ukrašena poslastica je spremna!
Kako je ukusno kuhati kunić u multivarhu
Zec je ukrašen u kremu jelo koje se može kuhati ne samo na štednjaku ili u pećnici. Najnovija moderna tehnologija omogućuju brzo i ukusno hranjenje kućanstva, koristeći nevjerojatan čudo tehnologije - multivarka!
Potrebni sastojci:
- jedan zečji trup;
- 100 g maslaca;
- 2 luk;
- 500 ml tekuće krema;
- 3 litre vode;
- ocat - 3 tbsp. l;
- sol i papar - okus.
Podrobna uputa:
- Odjeveni trupac kunića mariniran je u otopini vode i octa (minimalno 1-1,5 sati).
- Pržite komadiće mesa na podmazanu posudu za prženje do smeđe mrlje.
- Sjeckali smo s prstenima i prolaznim lukom.
- Stavimo meso i luk u multivar, dodamo kremu, sol i papar.
- Kuhar kuhamo dva sata u načinu rada "Prigušivanje" i još 30 minuta - u načinu "Pecite". Ukusna jela su spremna!