- torta kolača - 1 komad
- granulirani šećer - 1/4 šalice (+ 2 žlice)
- kukuruzni škrob - 2 Art. žlice
- 1/2 čajnu žličicu cimeta
- sol - 1/4 čajne žličice
- Asortiman jabuka - 650 grama (ljušteno i narezano)
- Kupina - 300 grama (svježa ili zamrznuta)
- jesen lišće s kratkom tijestom - - Za okus (za ukras)
- maslac - 2 predmeta. žlice (hladne, bez sjeckanog, urezane u male komadiće)
- veliki žumanjak - 1 komad (lagano kuhana s 1 žlica vode)
- slatki šećer - okus (za pranje)
Umiješajte šećer, kukuruzni škrob, cimet i sol u veliku zdjelu. Dodajte jabuke i kupine. Ulijte punjenje u pripremljenu koru i ulijte. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite posudu na donju policu. U međuvremenu, maskirajte rubove kolača s žumanjkom. Rasporite tijesto preko punjenja, tako da se lišće lagano preklapaju. Lagano mastite vrh torte sa žumanjcima. Pospite s bombonskim šećerom. Stavite u hladnjak 30 minuta. Pecite kolač dok zlatno smeđe, oko 20 minuta. Smanjite temperaturu na 175 stupnjeva. Pecite kolač dok zlatno smeđe dok punjenje ne počne kuhati, od 1 sata do 45 minuta do 1 sat i 55 minuta. Stavite na rešetku i ostavite da se potpuno ohladite. Kolač se može čuvati na sobnoj temperaturi tijekom 1 dana.
Posluživanje: 10