- Brašni jezik - 600 grama
- Brašno - 1 Art. jedan žlica
- Kiselo mlijeko - 1,5 kapa
- Orasima - - kušati
- Šampinjoni - 8 komada
- Češnjak - 2 zuba
- Leaf - 3 komada
- Cilantro - - Za okus
- Maslinovo ulje - 2 proizvoda. žlice
- Sol - - Za okus
Jezik je dobro ispran, zatim stavljen u vodu s lovorovom listom i sol i kuhati pod zatvorenim poklopcem 2 sata. Šampinjoni su izrezani na tanke tanjure, češnjak fino usitnjen. Uzmi duboku posudu, ulijemo maslinovo ulje, stavimo češnjak i pržimo doslovno 1 minutu, aktivno miješajući. Dodajte gljive i pržite dok ne zlatno. Važno je da gljive ostanu meke i ne gube sok. U šalicu za miješanje kiselo vrhnja i brašna. Umiješajte dok ne postignete uniformu, grudice ne smiju biti. Nuts pržiti u suhom tava za 1-2 minuta. Završite jezik hladnom vodom i očistite ga. Izrezamo jezik u kocke srednje veličine. U tavi s prženim gljivama dodajte matice, mješavinu kremastih brašna, jezik i sol. Donesite sve do kuhanja, a zatim pirjati još 5-6 minuta na srednjoj vrućini dok se umak ne zgusne. Prije uklanjanja iz vatre dodajte malo svježe korijandera u posudu. Isključujemo vatru i odmah služimo.
Posluživanje: 3-4