Juha s gljivama od kikirikija Bijela gljiva u ljudi više vole zvati gljivu, au naslovu ima nešto čvrste. Sva jela uz dodatak ovih gljiva imaju ukusan izgled i jedinstven okus. Bijela je gljiva tako nazvana da tijekom sušenja i kuhanja ostaje lagana i ne oboji bujon u tamnoj boji. Možda je to jedina gljiva, koja ne koristi samo šešir za pripremu jela, već i nogu, budući da je nešto slabiji od kapi u prehrani i okusu, osobito u prženom obliku.
sastojci:- Bijela grah bijela 80 g
- Gljive, bijele 400 g
- Krumpir 3 kom.
- Luk 1 kom.
- Maslac 50 g
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 3 žlice. l.
- Kiselo vrhnje 100 g
- Sol 1 tsp.
- Korak 1 Da biste napravili juhu, trebate uzeti bijeli grah, svježi biftek, krumpir, luk, povrće i maslac, kiselo vrhnje i sol (ili povrće začiniti solju).
- Korak 2 Grafovi su isprani i natopljeni hladnom vodom 5-6 sati (mogu biti preko noći).
- Korak 3 Pripremljeni grah ulije 2,5 litre vode i kuhajte dok ne napola kuhate.
- Korak 4 Očistite i odvojite noge od šešira. Izrežite noge na tanke prstene i šešire na kriške.
- Korak 5 Pržite noge u prethodno zagrijano biljno ulje dok ne zasušite.
- Korak 6 U tavi s grahom, stavite rezane šešire i pržene noge škroba i kuhajte 5 minuta.
- Korak 7 Peel krumpir i izrežite ih u kocke.
- Korak 8 Stavite krumpir u tavu i kuhajte dok mekano.
- Korak 9 Peel luk i fino nasjeckati.
- Korak 10 Stavite luk u tavu s prethodno zagrijanim biljnim uljem i uštedite.
- Korak 11 Stavite luk u juhu, sol (ili ulijte zeljeno povrće sa soli), promiješajte i kuhajte 5 minuta.
- Korak 12 Izvadite tavu iz peći i stavite komad maslaca u juhu. Možete posipati s nasjeckanim kopčom. Prilikom posluživanja, juhu se dodajte kiselim vrhnjem.