Julien classic

Julienov recept Julien je izraz francuske kuhinje, što znači način rezanja povrća za daljnju preradu. Naime, rezanje povrća s tankim slamkom - kako bi se ubrzao njihovu pripremu i dobili ugodniju konzistenciju jela. U Rusiji je značenje riječi "julienne" radikalno promijenjeno i povijest nije poznata u tom trenutku. Ali za danas imamo juliene shvaćene kao pečene gljive s sirom u posudi za posluživanje. Najčešće se upotrebljavaju priprema julien, kokosovih lonaca ili drugih poslužnih jela, u kojima se peče i služi. To može biti klasični kokos u obliku malog lončanice ili tave s dugom ručkom, budući da mogu biti lonci ili peciva za pečenje - glavna stvar je da je volumen posuđa mali od ne više od 100 ml. Julen služi kao vrući snack, ispred glavnog jela. Postoji nekoliko recepata iz julienne. Može dodati različite sastojke - piletinu, meso, morske plodove, povrće, razne začine i time promijeniti i poboljšati okus, ali glavni sastojak je uvijek gljiva, luk, umak od kremaja ili umak od vrhnja i sira! Predlažemo da savladamo pripremu klasične julienne prema našem receptu.

Julienov recept Julien je izraz francuske kuhinje, što znači način rezanja povrća za daljnju preradu. Naime, rezanje povrća s tankim slamkom - kako bi se ubrzao njihovu pripremu i dobili ugodniju konzistenciju jela. U Rusiji je značenje riječi "julienne" radikalno promijenjeno i povijest nije poznata u tom trenutku. Ali za danas imamo juliene shvaćene kao pečene gljive s sirom u posudi za posluživanje. Najčešće se upotrebljavaju priprema julien, kokosovih lonaca ili drugih poslužnih jela, u kojima se peče i služi. To može biti klasični kokos u obliku malog lončanice ili tave s dugom ručkom, budući da mogu biti lonci ili peciva za pečenje - glavna stvar je da je volumen posuđa mali od ne više od 100 ml. Julen služi kao vrući snack, ispred glavnog jela. Postoji nekoliko recepata iz julienne. Može dodati različite sastojke - piletinu, meso, morske plodove, povrće, razne začine i time promijeniti i poboljšati okus, ali glavni sastojak je uvijek gljiva, luk, umak od kremaja ili umak od vrhnja i sira! Predlažemo da savladamo pripremu klasične julienne prema našem receptu.

sastojci:

• Gljive šampinjoni 300 g
• Luk 1 kom.
• Mlijeko 400 ml
• Tvrdi sir 100 g
• Pšenično brašno 2 žlice. l.
• Maslac 50 g
• Ulje prerađenog suncokretom 1 tbsp. l.
• Papar crni tlo 2 kliž
• Ostakljeni mač tavao je 0,5 tsp.
• Sol 1 prstohvat

instrukcije

• Korak 1 Za pripremu juliena potrebni su novi šampinjoni, luk, sir, maslac, mlijeko i začini.
• Korak 2 Gljive se isperu i izrežu na tanke ploče.
• Korak 3 1 Očistite srednju žarulju i nježno isjeckajte.
• 4. Koristite tvrdi sir na grubo reznom.
• Korak 5 Prethodno zagrijte 1 tbsp tavu. biljno ulje i stavite gljive - pržite dok ne pustite sok.
• Korak 6 Zatim dodajte luk, sol i crni papar - sve dobro izmiješajte.
• 7. Pržite sve zajedno sve dok luk ne postane prozirna.
• Korak 8 Temeljite maslac i dodajte 2 žlice. l. brašno - dobro promiješajte.
• 9. Zatim postepeno sipati mlijeko, ne zaustavljajući se da se miješa, tako da nema grudica.
• Korak 10 Dovesti umak kuhati, ukloniti iz topline i dodati 0,5 tsp. mljeveni oraščić i dobro promiješajte.
• Korak 11 Stavite gljive u julienne plijesni.
• Korak 12 Zatim dodajte u svakom korijenu ribanog sira i nježno pomiješajte sve.
• Korak 13 Ulijte u umak tako da pokriva gljive.
• Korak 14 Vrh s ribanim sirom.
• Korak 15 Stavite julienne kalupe u predgrijanu pećnicu na 180 ° C 15 minuta dok ne postanu zlatno smeđe.