Kraljevske bijele gljive: recepte za delikate s Borovikom

Bijela gljiva, ili, kako se zove, Borovik je pravi kralj među rodbinom. Ovaj korisni, hranjivi proizvod s naglašenim okusom osobito je vrijedan u području visokog kuhanja. S bilo kojim tretmanom, ostaje tako svijetao, mirisno i ukusan. Gotovo da nema restorana, bez ikakvih zadivljujućih jela.

Kao iu sezoni i izvan sezone, Borovik košta mnogo novca. Svakako ne može svaka domaćica priuštiti takvu poslasticu. Ali iz bilo koje situacije možete pronaći izlaz. Da biste hranili svoju obitelj ili goste sa zadivljujućim delicijama gljiva, dovoljno je provesti jedan lijep dan jesenskog odmora u najbližoj šumi, naoružan košarom, oštrim nožem i strpljenjem. Ako je pronalaženje prevelike za jednokratnu uporabu, nemojte se bojati. Ostaci mogu biti zamrznuti ili sušeni, tako da tijekom godine periodično jedu izvrsne jela od gljiva u obliku mirisnih juha ili ukusnih zalogaja s gljivama od kikirikija.

Što god bilo, skupljajte ili kupite sastojke - pola bitke. Također je potrebno imati ideju kako nastaviti s njima dalje. Ono što se može kuhati od bijelih gljiva je pitanje koje ćemo zajedno tražiti u odgovoru koji slijedi u našem članku.

Ukusni recept: kolači punjeni rajčicom i sirom

Svako blagdan počinje sa snackom. A ako kao takvi služe niske kalorijske, ali vrlo ukusne punjene gljive - uspjeh obroka je zajamčen. Kompetentno priprema ovo jelo, svaka domaćica će čuti laskavu pohvalu i svjedočiti oduševljenim pogledima rodbine i prijatelja.

Potrebni sastojci:

• svježe bijele gljive - 15 kom.
• ribani tvrdi sir - 6 žlica.
• biljno ulje - 4 žlice.
• luk - 1,5-2 komada
• rajčice - 2 komada
• peršin i narančasta zelje - 1 greda
• mješavina paprike
• sol

Podrobna uputa:

1. 15 srednjih gljiva ispirati u nekoliko vode i odvojiti noge od šešira.
2. Stavite glave na široke vrhove kapaciteta na dno. Dodajte im malo čiste vode i ulijte pola žličice biljnog ulja u svaki šešir. Pecite gljive ispod poklopca sve dok se ne omekša.
3. Luk izrezati u male kocke, pomiješati s nasjeckanim nogama, solju i paprom. Dobivena masa mrlja na maloj količini ulja uz dodatak vode. Na kraju, dodajte usitnjene zelje u posudu.
4. Čvrsto je završio kape (u jednom sloju) stavljen na ploču za pečenje, stavljajte ih na masu gljiva, sitno sjeckane rajčice i ribani sir. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici do 170 ° C ne više od 7-10 minuta.

   Na bilješku! Ako je ribani sir pomiješan s ostatkom sastojaka, punjenje će biti sočnije. Ako ih poškropi s gornjim kapama od gljiva, dobit ćete rumenovu smeđu.

5. Na kraju vremena, izvadite zalogaj iz pećnice, nježno ga postavite na široku ploču i ostavite da se potpuno ohladi.
6. Poslužite ukusne bijele gljive na stol, ukrašavajući ih unaprijed s kontrastnim elementima: malim prstenama odrezane masline, svježim grančicama bosiljka ili nekoliko svježih kriški krastavaca.

Ukusna jela smrznutih bijelih gljiva: kremasti julienne

Oni koji vole bijele gljive, recepti uspješnog kuhanja izgledaju kao pravi blago. Takav dragocjeni sastojak ponekad je vrlo hirovit, pa bez dobrih savjeta i preciznih uputa jednostavno je pokvariti i običnu julienu. A iz nevjerojatne francuske delicije, davno dio ruske kuhinje, nitko nikada nije odbio.

Potrebni sastojci:

• bijele gljive (svježe ili prethodno odmrznute) - 0,5 kg
• češnjak - 3 komada
• luk - 1 kom.
• kiselo vrhnje - 1 tbsp
• sir od čvrste ocjene - 400 gr
• pšenično brašno - 1 tbsp.
• biljno ulje - 5 tbsp.
• sol

Podrobna uputa:

1. Priprema cepova je bolje započeti s pripremom i obradom pojedinačnih sastojaka. Da biste to učinili, Boroviki temeljito oprati, izrezati na velike komade i pržiti u maslacu, lagano začin.
2. Nakon nekoliko minuta, spojite juhu u zasebnu posudu i 15 minuta nastavite pirjati gljive s nasjeckanim lukom i biljnim uljima.
3. Pomiješajte čašu kiselog vrhnja s brašnom, juhu, solju i paprom. Rezultirajuća masa se ulijeva u posudu i nastavlja kuhati s gljivama barem 10 minuta.
4. Očistite kokosovo mljevenje s nasjeckanim češnjakom. Stavite julien u svaku posudu, ne dostižući gornji rub od 1-1,5 cm. Posipajte vrh ribanog sira na vrhu.

   Na bilješku! Ako u kuhinjskom arsenalu nema kokotnita, mogu se koristiti keramičke posude ili drugi mali vatrostalni spremnici.

5. U duboku posudu, ulijte malo vode, stavite u kokos s julienne i stavite u pećnicu, zagrijavajte do 200 ° C 15-20 minuta.
6. Poslužite pripremljenu ukusnu gljivu Julienne s tanke komadiće bijelog kruha ili hrskavog valjka od sira.

Jednostavan recept: kolač s gljivama od porcija

Recepti jela za kuhanje iz svježih gljiva iz porcije redovito iznenađuju svojim nevjerojatnim raznolikostima i brojevima bez presedana. Sve vrste juha, bočica, jela od toplog mesa, peciva, umaka, taistras s gljivama od kikirikija, pizza, pite, salate - sva ta jela od svježih ili zamrznutih gljiva oduševljavaju okusom i uživaju u ukusnom pogledu. No, većina, možda, popularna opcija, koja je pronašla priznanje tisuća gurmana - puff kolač.

Potrebni sastojci:

• lisnato tijesto - 350 g
• svježi kikiriki gljive - 1 kg
• Paraglanski sir - 150 g
• kiselo vrhnje - 150 ml
• Maslac - 60 g
• svježa ili sušena bilja kopra
• biljno ulje - 2 tbsp.
• crni i bijeli papar
• sol

Podrobna uputa:

1. Jednostavan i ukusan recept za bijele gljive sugerira kuhanje obroka u samo nekoliko primitivnih procesa. Prvo, odmrzite lisnato tijesto, širite je na kuhinjskoj ploči na toplom mjestu.
2. Zatim operite, izrezajte na velike komade i pržite u biljnim uljima, pred-soli i papriku.
3. Za prženi Boroviki dodajte kiselo vrhnje i pustite na umjerenu vatru ne dulje od 15 minuta.
4. Odmašćite tijesto u tankom sloju i stavite u okruglu ili kvadratnu posudu za pečenje. Unutar, položite pržene gljive, zelene koprene i ribani tvrdi sir (kao gornji sloj).
5. Pecite kolač na 190 ° C sve dok ne postane hrskav rumen koru.
6. Poslužite jelo za posluživanje u obrocima, hladno ili vruće.

Ako odlučite kuhati bijele gljive, recepti s fotografije, postavljeni u naš članak, zasigurno će vam pomoći da odlučite o jelu. Uvjeravamo vas, niste prije pokušali takve čaše. A ako jedete barem jednom, početi ćete to reći iznova i iznova.