Tradicionalni recept
Vrlo važnu ulogu u pripremi čaja igra voda, mora biti pročišćena i mekana, bez stranih mirisa i štetnih nečistoća. Proljetna voda ima takve osobine, ali ako nemate pristup prirodnom izvoru, možete upotrijebiti kupljeni.
Postoje dvije glavne vrste puera, čija tehnologija kuhanja razlikuje se malo:
- Shu Puer je crni čaj. Brew treba kuhati vodu, dosegla 90-100 ° C, a ponekad čak i ostaviti da pušite u poseban kontejner. Nakon što se piće konzumira pet minuta, dobit ćete vrlo tamnu, gotovo crnu tekućinu koja ima izraženi okus i miris s manjim zemljanim bilješkama.
- Shen Puer se odnosi na zeleni čaj i pripremljen je prema blago drugačijoj tehnologiji. Temperatura vode za kuhanje ne smije biti veća od 80-85 ° C, a nije potrebno dugotrajno inzistirati jer se može pojaviti gorak okus. Najbolje je držati piće 2-3 minute, a zatim uliti na čaše.
Kada se čajnik oslobađa tekućine, ulijte u nju još jedan poslužitelj kipuće vode. Ovaj postupak se može ponoviti 5 do 10 puta, ovisno o kvaliteti proizvoda.
Stavljanje puera u tablete
Ova vrsta čaja je zbirka suhih lišća, komprimiranog u obliku okruglog ili kvadratnog tableta. Priprema takvog pića nije mnogo drugačija od tradicionalnog receptora. Razmotrite tehnologiju u fazama:
- Uzmite odgovarajući spremnik i stavite pilulu. Pretvarajte ga dobro s žlicom.
- Ulijte kipuću vodu u posudu, nakon 5 sekundi ispustite vodu.
- Odbrojite 30 sekundi i ponovno perejte čaj s vodom, temperatura od 95-100 ° C. Nakon 2-3 minute piće se može uliti u čaše i uživati u njegovom osjetljivom ukusu i mirisu.
- Stoga se jedna tableta može koristiti do 10 puta, pri čemu se svaka sljedeća priprema vremena infuzije lagano povećava. U ovom broju, prvo se usredotočite na želje okusa.
Kušamo puur u mandarinu
Ovaj je recept nešto drugačiji od prethodnih dviju. Puer u mandarinu može biti izlivena vruća voda ne više od 3-4 puta. U tom slučaju, listovi čaja trebali bi ostati u zatvorenom posuđu 4 minute, dodavajući tako isječke mandarina. Neki znalci ovog čaja radije koriste lišće samo jednom, ali istodobno su inzistirani u čajnici najmanje 10 minuta. Takvo napitak postaje vrlo jak i zasićen, dajući mu sve okus.
Kako skuhati mlijeko u prahu
Taj se čaj zove tako svjesno, jer ima lagani okus, pa čak i miris mlijeka. Njegova prednost sastoji se u sposobnosti izlučivanja kolesterola iz tijela, održavanja odgovarajuće razine šećera u krvi, te poboljšanja izgleda i stanja kože.
Bere mlijeko Puer vode s temperaturom od 60-80 ° C, a zatim lijevo 1-3 minute kako bi se postigla željena koncentracija.
Kako kuhati kraljevski čaj
Čajni listovi za ovu vrstu puere pripremaju se na neobičan način: umjesto sušenja na suncu osušeni su. To pridonosi činjenici da biljka ostaje poseban mikroorganizmi, dajući piće jedinstven okus i miris.
Da biste napravili ovaj Puer, uzmite 6-8 grama listova čaja i ulijte 300 ml svježe kuhane vode. Inzistirati na 2 minute i uživati u plemenitom ukusu.