Rosella je zeljasta biljka obitelji Malviv. Još poznatije ime za nas je hibiskus. Svi dijelovi biljke: lišće, sjeme, cvijeće - uspješno koriste ljudi južnih zemalja u kuhanju. Međutim, to su svijetle, crvene šalice biljnog cvijeća koje su sirovine za izradu karcade piti. Rodno mjesto "crvene ruže" - Indija. Danas biljka raste u svim područjima našeg planeta s tropskom klimom.
Uzgoj "Vlaška sjena" (jedan od naziva hibiskusa) može biti kod kuće. Da biste to učinili, trebat će vam sjemenke, koje se lako mogu naći u vrećama karkade čaja. Sjemenke su dobro uspostavljene u kući i svakako će vam se svidjeti s jarko crvenom cvatu u prvoj godini. U Kini, biljka se zove "kineski ruža". Bilo je ovdje da je hibiskus korišten kao kulturalna soba iz davnina.
Velik broj zemalja (oko 150) raste u hibiskusu na industrijskoj razini. Zanimanje je uzrokovano ne samo ugodnim okusom i osvježavajućim djelovanjem pića iz karpatike već i velikim zdravstvenim prednostima. Na istoku piće faraona ima slavu lijekova iz svih bolesti.
Crvena boja je davana hibiskusu antocijana. To je jedan od bioflavonoida koji posjeduju svojstva vitamina R. Ovaj vitamin je neophodan da tijelo održava snagu plovila, kako bi regulirala propusnost kapilara.
Hibiscus piće sadrži mnogo drugih vitamina, antioksidansa, organskih kiselina, polisaharida. Čaj je koristan za održavanje općeg tonusa tijela. Ovo je izvrstan lijek za prve znakove prehlade. Pomaže regulirati krvni tlak, smanjiti šećer u krvi, ukloniti toksine, toksine i teške metale iz tijela. Pork karkade potiče rad kardiovaskularnog sustava tijela, štiti jetru od izlaganja štetnim čimbenicima. Cvjetovi Rosella također su korisni nakon kuhanja. Natečene latice sadrže vitamin C, veliki broj aminokiselina i proteina. Međutim, treba imati na umu da čaj od čaja povećava kiselost želuca, stoga je nepoželjno koristiti za akutni gastritis i ulkus.
Cvjetni čaj je vrlo čest u cijelom svijetu. U različitim zemljama piće ima svoju primjenu. Na primjer, u Latinskoj Americi, karkade se smatra odmornim pićem. To je posebno očito tijekom Božića. U Sudanu i Egiptu carcada je nužno prisutna na svadbenim svečanostima. Bez tosta ne govori bez ovog pića. U SAD-u Rosella se prodaje kao diuretik u ljekarnama.
Široka popularnost čaja utvrdila je veliki broj načina proizvodnje. Postoji jedno pravilo koje mora biti nepromijenjeno bilo kojim postupkom proizvodnje. Za infuziju pića, bolje je koristiti staklo, porculan, keramiku, ali nikako metalni spremnik. Metal pokvari pravi ukus i boju pića. Za pripremu, rastreseni čaj koristi se u obliku velikih latica tamno crvene boje ili čaja, pakiranog u vrećice za pripremu.
Najčešći načini proizvodnje:
- uliti u 1 sat. l. sipati kipuću vodu i inzistirati na nekoliko minuta, piti vruće;
- spremno toplo piće da se ohladi i pijete hladnom dodatkom leda;
- sipajte cvijeće hladnom vodom i pritisnite oko 8 sati.
Možete raznolikiti okus karkade dodavanjem različitih sastojaka. Ako dodate tradicionalnu šećer i limun čaja, dobit ćete okus koji je bliski vašem domu. Dodavanje začina, kao što su cimet, đumbir, mint, muškatni oraščić, češnja, kardamom, cimet, itd., Omogućuje pripremu bezalkoholnog vlažnog vina.