Rukkola je nepretenciozna biljka, osim što je izuzetno otporna na mraz, što mu dopušta da raste posvuda, čak i na balkonu. U Africi, južnoj Europi, Aziji, rucum se uzgaja u velikim količinama.
Sastav otopine sadrži masti, proteine, vlakna, ugljikohidrate, kalcij, vitamine B, magnezij, vitamine A, E, K, C, mangan, fosfor, što vam omogućuje da sigurno kažete da ova vrsta salate ima korisna svojstva. Važno je napomenuti da u 100 grama ovog proizvoda sadrži samo 25 kilokalorija.
U 100 grama rucula sadrži: 91, 7 grama vode; 2, 6 grama proteina; 2, 0 grama ugljikohidrata; 1, 6 grama vlakana; 1, 4 grama pepela, 0, 7 grama masti.
Razmotrimo, koja prednost na organizam osobe daje salatu rukkolu. Redovita uporaba arugula potiče imunitet, stimulira funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, poboljšava metaboličke procese, jača zidove krvnih žila, povećava hemoglobin, smanjuje taloge soli, smanjuje kolesterol, jača živčani sustav i povećava razinu otpornosti na stres.
Korisna svojstva ove biljke sastoje se u činjenici da je sposoban imati antibakterijski, tonik, diuretik, antioksidativni učinak na tijelo. Ljudi koji pate od dijabetes melitusa će imati koristi od prehrane ruže. Potrebno je uključiti dijetu rukavca na osobe koje pate od pretilosti, možete čak i ispuštati dane i koristiti rukkolu u neograničenim količinama. Niska kalorijska jela od rucumina pomažu da znatno izgubite višak kilograma, a zauzvrat dobivate potrebnu energiju.
Vrlo jaki antiyazvennye svojstva arugula su široko poznati. Ako jedete rukavicu, izbjeći ćete oštećenja zidova želuca, što znači da će se postojeći ulkus značajno smanjiti i da se neće pojaviti nova sastava arugula, iako će doći do kršenja prehrambene prehrane i netočnosti u hrani.
Provedena su znanstvena istraživanja, tijekom kojih je otkriveno da postoje i svojstva arena koji sprečavaju razvoj tumora raka. Nije li to uvjerljiv čimbenik koji nas uvjerava da uključimo ručkove lišće u našu prehranu.
Rukkola ima dvosmislen, osvježavajući, kolač, gorak okus, koji je savršeno u kombinaciji s drugim lišćem salata, s ribljim i mesnim jelima.
Rukkola kuhanje često se koristi kao ukras, ali možete dodati rucola lišća u umacima od vrhnja, dajući umaku jedinstven okus i miris. Ovaj umak izvrsno je za talijanske tjestenine i tjesteninu. Rukkola se u davnim vremenima počela koristiti kao začin. A ako se upotreba rucnje zajedno s umakom od orašca, ispostavlja se da je afrodizijak.
Unatoč činjenici da ruccola ima korisna svojstva, ipak je vrijedno znati kako pravilno odabrati ovaj koristan proizvod. Granice runde bi trebale biti mlade svijetlo zelene. Stariji grančice ove biljke postaju, intenzivniji i oštriji miris i okus. Sklad mirisa i ukusa može se osjetiti samo u mladim granama ruculje, a ne činjenici da on može kao i sve.
Dajmo najjednostavniji i najčešći recept za salatu, koji uključuje listove rucula. Na tanjuri ležali su listovi rucaka, stavili sloj škampi na vrh i posuti s borovom maticom. Napravite umak - maslinovo ulje, ocat, paprika i napunite salatom. Pospite s ribanim parmezanom. Takva salata ima ne samo korisna svojstva, nego i pikantan, neobičan okus.