- Kupus, kabac - 0,5 komada
- Curd - 250 grama
- Bow - 1 komad
- Češnjak - 4 zuba
- Maslac - 50 grama
- Mlijeko - 1,5 čaša
- Jaje - 4 komada
- Brašno - 2 Art. žlice
- Škrob - 1. st. jedan žlica
- Sir - 150 grama
- Kumin - 1 prstohvat
- Sjeme kopara - 1 prstohvat
- Sol, crni papar - Za okus
1. Pripremit ćemo ovu tavu s umakom. Rastopiti u malom posudici grama od 15 maslaca i dodati brašno. Stalno se miješati tako da nema grudica. Postupno ulijte mlijeko. Nemojte prestati ometati. Na srednje topline kuhajte dok nam se umak ne zgušnjava na konzistenciju kiselog vrhnja. Kad se umak ohladi, dodajte tučnjake i bjelilo. Stavite škrob i pomiješajte sve. 2. Pripremite povrće. Luk izrezati na pola prstena, fino rezati češnjak. Mrlje tanjur kupus. U tavi, otopite maslac i pržite luk i češnjak. Dodajte kupus luku. Stavite sol, papar i kumin s sjemenkama kopra. Umiješajte i pržite dok kupus nije lijepa zlatna boja. 3. Rezati sir. U prženom kupusu dodajte svježi sir i polovicu sira. Dobro izmiješati i sipati umak preko cijele površine posude. Vrh s preostalim sirom i stavite u pećnicu. Lonac je pečen oko 45 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Osjetljivi okus i aroma. Bon appetit!
Posluživanje: 8-10