- brašno - 2 šalice
- soda - 1 čajna žličica
- sol - 1 čajna žličica
- štapići slanog maslaca - 2 komada (sobna temperatura)
- šećer - 1 čašu
- svijetlosmeđi šećer - 1/2 šalicu
- jaja - 2 komada (velika)
- topljivi espresso kava u prahu - 3 st. žlice
- lješnjak bez oguliti - 2 šalice (oko 300 g)
1. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, soda i sol. Odvojite. 2. U drugu zdjelicu pomiješajte maslac i šećer do kremaste konzistencije. 3. Dodajte jaja, jednu po jednu, stavljajući po svaku dodatku. Dodajte espresso prah i bič. 4. Smanjite brzinu miksera na nisku razinu, dodajte smjesu brašna i bič. 5. Dodajte sjeckani lješnjaci i pomiješajte ih s gumenom lopaticom ili drvenom žlicom. 6. Žlica kuhani tijesto u tri posude za pečenje, na udaljenosti od 3,5 cm jedna od druge. Pecite dvije posude za pečenje sve dok zlatno smeđe, oko 12 minuta. Usred vremena pečenja okrenite ploče za pečenje i zamijenite mjesta. Ponovite s preostalom ladicom. 7. Dopusti jetru da se ohladi na pločama za pečenje 2 minute, a zatim stavite na rešetku dok se ne posve hladi. Spremite kolačiće u hermetičan spremnik do 3 dana.
Posluživanje: 12-18