- štapići slanog maslaca, sobna temperatura - 1 1/2 komada (12 žlica)
- maslac od kikirikija - 1/2 šalicu
- svijetlosmeđi šećer - 1/2 šalicu
- šećer - 1/4 šalice
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica
- veliko jaje - 1 komad
- brašno - 1 2/3 šalice
- bjelanjka - 1 komad
- pečene kikirikije - 1 1/2 šalice (ako želite)
- džem od bobičastog voća ili džem - 3/4 čaše
1. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Za čipkanje dvije ploče za pečenje s pergamenom papirom ili silikonima. U velikom zdjelu za miješanje, bičem maslac, maslac od kikirikija i šećer zajedno na srednjoj brzini 3 do 4 minute. Dodajte ekstrakt vanilije i žumanjak, nastavite mamcati. Smanjite brzinu miješalice i dodajte brašno, umotajte. 2. U zdjelu napunite 2 bjelanjka u pjenu s vilicom. Ulijte zemlju kikiriki u drugu posudu. Oblikujte male loptice iz testa. Upijajte ih u mješavinu bjelančevina dok kuglice ne budu potpuno prekrivene smjesom. Zatim gurnite loptice u zdrobljene kikirikije, ako ga koristite. Postavite loptice na pripremljene ladice na udaljenosti od 5 cm jedna od druge. Lagano pritisnite svaku kuglicu prstom ili krajem drvene žlice kako biste utvrdili utor u sredini. 3. Pecite kekse 15-18 minuta dok svijetlo-zlatno. Stavite gotove kolače na stalak i ohladite na sobnu temperaturu. Ponovite s preostalim testom. 4. Stavite džem ili pekmez u malu posudu za kuhanje i pecite na malo vrućine, uz miješanje. Koristite malu žlicu ispunite žljebove u kolačićima s vrućim pekmezom. Dopustite da se ohladi na sobnu temperaturu. Spremite kolačiće u zapečaćenoj posudi na sobnoj temperaturi 4 dana ili do 2 mjeseca u hladnjaku.
Posluživanje: 20-30