- Maslac - 3/4 šalice
- šećer u prahu - 1 čašu
- vapno, sitno usitnjen - 2 komada
- sok od limete - 2 stavke. žlice
- ekstrakt vanilije - 1. st. jedan žlica
- brašno - 1 3/4 šalice
- kukuruzni škrob - 2 Art. žlice
- sol - 1/4 čajne žličice
Pobijedite maslac i 1/3 šalice šećera u prahu u zdjelici s električnom mješalicom pri srednjoj brzini. Dodajte vapno, sok od limete i vanilije, pomiješajte. Pomiješajte brašno, kukuruzni škrob i sol u zdjelu. Dodajte u masnu smjesu bič s mikserom pri maloj brzini. Podijelite tijesto na pola. Postavite svaku polovicu na listu papira za pergament. Izvucite u pravokutnike debljine 6 mm. Kuhajte tijesto u hladnjaku dok ne bude čvrsto, najmanje 1 sat. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Izvadite pergament, izrežite test krugovima. Postavite kolačiće na listove papira na udaljenosti od 2,5 cm jedna od druge. Pecite kolačiće na svjetlo zlatnu boju, oko 13 minuta. Ostavite malo ohladiti, od 8 do 10 minuta. Posuti ostatak šećera u prahu s još toplih keksa. Kolačići se mogu čuvati u čvrsto zatvorenim spremnicima na sobnoj temperaturi do 2 tjedna.
Posluživanje: 36