Dugotrajno uzgajali školjke. Danas postoje i posebno izgrađene farme za uzgoj i uzgoj. Ovaj proces je prilično složen, ali istodobno je zanimljiv, izumio je i irski pomorac 1234. godine. Ranije, da bi se uzgajale školjke školjki, hrastovih stupova pali su u more s mekušama kavijara na njima. Danas se dagnje uzgajaju na morskom dnu na posebno pripremljenim užadima ili platformama. Nakon dvije godine (točnije, 18 mjeseci), kolonije dagnji dostižu te veličine kada se već mogu sakupljati.
Dagnje: korisna svojstva.
Meso dagnji je vrlo vrijedno zbog bogatstva fosfatida, to je čisti protein vrlo visoke kvalitete. Korištenje mesa dagnje ima blagotvoran učinak na ljudsku jetru. Mliječno meso je vrlo masno, ali se to masnoće naziva "korisnim" mastima jer su u svom sastavu polinezasićeni tip masnih kiselina, tj. Tvari koje poboljšavaju aktivnost mozga i sposobne su vratiti pogled na izgubljenu oštrinu.
U sastavu školjaka postoji mnogo mikroelemenata (bakar, kobalt, jod, mangan, cink, itd.), Vitamini (PP, B1, D, E, B6, B2 itd.) I oko 20 važnih aminokiselina. Dagnje su savršeno funkcioniranje antioksidansa.
Ljekovita svojstva dagnji su također poznata. Svojom konstantnom uporabom smanjuje se rizik razvoja raka. Dagnje su izvrstan preventivni alat koji sprječava razvoj artritisa i drugih bolesti u zglobovima. Dagnje su poznate po svojim izvanrednim sposobnostima u jačanju imuniteta.
Klinička ispitivanja dokazala su sposobnost mekušaca da spriječe razvoj malignih tumora, bolesti zglobova, poboljšavaju zaštitne sile ljudskog tijela. Dagnjaci, kao što je već gore spomenuto, izvrstan su antioksidans, koji nam daje priroda. Sastoji se od vitamina D i B, važnih elemenata u tragovima. Mnogi u školjkama i biološki aktivnim tvarima. Što se tiče prehrane školjkaša, to je blizu prehrambene vrijednosti kokošjih jaja, jer proteinski dagnji sadrži sve aminokiseline potrebne ljudskom tijelu.
Meso dagnji ima ugodan okus. Vrlo je hranjiv, ali ima izvrsna ljekovita svojstva. Meso mekušaca može poboljšati metaboličke procese, stimulirati proces formiranja krvi, povećati ton organizma kao cjelinu i ojačati imunosne sile. Osobine dagnjica korisne su u bolestima dobivenima uz povišenu razinu zračenja i bolesti povezane s cirkulacijskim sustavom.
U mesu dagnji, visoki sadržaj glikogena, važni minerali. U mesu ovog mekušaca oko trideset mikro- i makronutrijenata, skoro cijeli vitaminski set, uključujući i provitamine D 3. Dagnje sadrže enzime koji mogu poboljšati probavu i probavu općenito.
U mastima mekušaca nalazi se puno polinezasićenih vrsta masnih kiselina. Sadrži puno arahidonske kiseline i ogromnu količinu fosfatida. Masnoće školjaka sadrži kolesterol, ali njezin je iznos beznačajan zbog male količine masti sam po sebi. Meso od školjkaša - izvor natrija, kalija, kalcija, magnezija, bora, joda, kobalta, arsena, mangana ... U školjkama posebno puno kobalta. Sadrži gotovo 10 puta više nego u jetri pilića i svinja.
Dagnje se kuhaju, kao što je često slučaj, na malom sita montiranom na vrućim ugljenima ili na metalnom listu. Iz mesa dagnji ispada prilično originalan, ali ukusan šišati kebab. Meso je pripremljeno na drvenom ugljenu, prethodno zalijepljen na kopču od drva. Često, dagnje se koriste u sirovom obliku. Naravno, to je stvar ukusa, ali liječnici to ne preporučuju. Meso dagnji savršeno je u kombinaciji s bijelim vinom i sokom od limuna. Takav sastav može se sigurno pripisati delicijama, što vrijedi pokušati onima koji sebe smatraju pravi gurmanski.