Povijest izgleda kolača Odakle je nastao, u kojoj je zemlji izmišljen i tko je kuhar koji je prvi stvorio ovu nevjerojatnu kombinaciju slatkog tijesta, vrhnja i raznih ukrasa u jednom zdjelu, do sada nije poznato. Neki istraživači vjeruju da je domovina prototipa kolača Italija, a njihovo je mišljenje potkrijepljeno dokazima lingvista koji tvrde da riječ "kolač" znači nešto čudno ili zamršeno. Drugi istraživači smatraju rodno mjesto slatke posude Vostok, sa svojim tajanstvenim "istočnim slatkišima" i da je tamo stvoren ne samo prototip modernog kolača, nego tortu u obliku u kojem smo ga navikli vidjeti. I, iako nam pouzdane informacije nisu stigli do nas, može se sa sigurnošću tvrditi da uloga torte koju danas igra na našem svečanom stolu ne može se precijeniti. U ovom receptu želim vam pokazati kako je izvornik napravljen, unatoč nedostatku neobičnih ukrasa, i ukusna torta "kovrča".
sastojci:- Pšenično brašno 2 žlice.
- Šećer 2 žlice.
- Soda 1 tsp.
- Prašak kakao 3 žlice. l.
- Vanilin 2 štipanje
- Limunska kiselina 0.02 tsp.
- Jaja piletine 8 kom.
- S kondenziranim mlijekom 1 lonac
- Maslac 200 g
- Korak 1 Glavni sastojci: brašno, jaja, kakao, soda, šećer, maslac, kondenzirano mlijeko.
- Korak 2 Prvo stavimo kondenzirano mlijeko 2 sata. Ako imate kuhano mlijeko, preskočite ovaj korak.
- Korak 3 Odvojite žumanjka od proteina. Protein se neko vrijeme stavlja u frižider, dok ne radimo sa žumanjkom.
- Korak 4 Sada pripremamo prvu torta od kolača. Da biste to učinili, uzmite 4 žumanjka i pomaknite ih, postupno (jednu žlicu), dodavajući im jednu čašu šećera.
- Korak 5 Dok su žumanjci sa šećerom pobijedili, uzmite proteine iz hladnjaka, dodajte prstohvat limunske kiseline u njih i umijte ih vilicom.
- Korak 6 Postupno dodajte polovicu bjelančevina u žumanjke (druga polovica proteina za drugu koru), dodajte 0,5 čajne žličice sode, prstohvat vanilija, 1 šalicu brašna i tuku još 5-7 minuta.
- Korak 7 Zatim ulijte tijesto u posudu za pečenje, a prethodno je razmazen margarinom, možete lagano posipati oblik brašnom tako da se kolači ne lijepe. I stavite u pećnicu 50 minuta na temperaturi od 180 ° C.
- 8. korak Dok se priprema prva torta, možete početi s radom drugog. Drugi kolač pripremljen je upravo onakav kao prvi (korak 4 i 6), ali uz dodatak 3 žlice kakao (u koraku 6).
- Korak 9 Napravite vrhnje. Kada je kondenzirano mlijeko spremno, trebate pustiti da se ohladi. Zatim ga stavite u jednu posudu s uljem i dobro promiješajte.
- Korak 10 Nakon što su kolači pečeni i ohladeni, morat ćete ih rezati na takav način da su dva kolača četiri.
- Korak 11 Iz svake polovice kolača morate rešetkati mrvice - to su buduće kovrče (obično se izlaze).
- Korak 12 Sada stavite prvu tortu na posudu i podmazujte ga s vrhnjem.
- Korak 13 Zatim stavimo drugu tortu, ali drugu boju i podmazujemo vrhnje.
- Korak 14 Kad dobijete kolač koji se sastoji od četiri kolača, pokrij ga s vrhnjem na vrhu i stranama.
- Korak 15 Zatim ukrasite kolač kovrčavim mrvicama. Kolač je spreman.