Manikura s receptom od maline Mannik malina je prava kulinarska napast. Ovaj desert ima izvrsnu hrskavu kore i meko, porozno sredstvo. Tijesto je savršeno pečeno, postaje lagano i prozračno, a zrele i mirisne plodine zadržavaju svoje sokove.
Manikura s malinama - korak po korak recept
Ne postoji ništa teško u našem receptu, brzo i jednostavno ispeći mannik s malinama. Vi samo trebate sakupiti malu košaru malina, a svi ostali proizvodi lako se mogu naći na policama vlastite kuhinje. Naš recept je pogodan za kuhanje u multivarku.
Potrebni sastojci:
malina - 200 gr.
krupica - 300 gr.
maslac - 50 gr.
šećer - 100 ml.
kiselo vrhnje 250 ml.
jaja - 2 kom.
prašak za pecivo - 1 tsp.
sjemenke sezama - 1 tsp.
Podrobna uputa:
U dubokoj zdjeli pomijeÅ¡ajte Å¡eÄ ‡ er i meki maslac. Proizvodi ne smiju biti tlo sve dok se potpuno ne otopi kristali šećera, temeljito se izmiješati.
Odvojite žumanjke od proteina i stavite ih na masu šećera, a odvojeni proteini šalju se u hladnjak.
Važno! Bujnost i visina mannika ovisi o svježini jaja. Moraju se dodati u tijesto "principom keksa" - žumanjcima osim proteina. Ako jaja nisu podijeljena na dijelove, mannik će postati čvrst.
Dodajte kiselo vrhnje, možete uzeti proizvod s bilo kojim postotkom masti. Jedini uvjet je da kiselo vrhnje ne smije biti previše kiselo. Mi gnječiti temelj testa.
Spojimo krupicu s praškom za pecivo, najbolje je proizvesti ove manipulacije u zasebnom spremniku. Manka nije brašno, potrebno ju je temeljito miješati, tako da je prašak praška za pecivo ravnomjerno raspoređen između zrna.
Dodajte mangu u masu kiselog jajašca, promiješajte i ostavite 15 minuta. Tijekom tog vremena, croup će se popeti i postati mekši.
Izbojimo bjelančevine iz hladnjaka i tuku ih mješalicom na debelu pjenu.
Pomiješajte proteine tijestom.
Oblik za pečenje obložen je kulinarskom pergamentom, tada neće biti nikakvih problema s odvajanjem mannika s rubova. Tijesto je podijeljeno na tri dijela. Na vrhu prvog sloja pokusa istaknuli su punjenje maline. Bobičasto voće mora biti cjelovito i suho. Pokrijte grimizni sloj s drugim dijelom tijesta. Opet stavljamo plodove, izlijevamo ostatak tijesta. Površina mannika izravnana je i posipana sjemenkama sezama.
Stavili smo mannik s malinama u zagrijanu pećnicu, postavili temperaturu na 170-180 stupnjeva. Vrijeme pečenja će biti 40-50 minuta.
Uklonimo mannik iz kalupa zajedno s papirom i stavimo je na ravan jelo. Uz hladni mannik uklonite papir i izrežite pita u dijelove. Hlađeni mannik je vrlo lako izrezan, ne stišće se niti raspadne. Kako bi naglasili osjetljivi okus bobica torte, preporučujemo ga poslužiti zelenim čajem.
