Kolač od jetre

Kolač od jetre Na spominjanje riječi "kolač", mašta nas privlači lijepo ukrašenom višekatnom, isprepletenom s nekoliko slojeva vrhnja, slatkom slasticom, koja je poslužila kao desert na kraju svečanog večere. Stoga, izraz "jetkasti kolač" u nekim ljudima može izazvati iznenađenje i zbunjenost: kakva veza može biti između nusproizvoda od mesa i ovog čuda konditorske umjetnosti? Zapravo, ovaj prekrasni zalogaj naziva se upravo zato što se sastoji od nekoliko tankih kolača, pripremljenih od mljevenog mesa jetre, od kojih je svaka isprešana raznim ispuna. Recept za kolač jetre došao nam je iz ukrajinske kuhinje, iako mnogi smatraju da je to samo njihova. Možete kuhati kolač jetre iz bilo koje jetre: govedina, svinjetina, piletina ili purica, au svakom će slučaju ukus biti odlično, a samo će se struktura kolača razlikovati. Više homogenije dobivaju se od piletine jetre, fino zrnate - od puretine, od govedine - grubo zrnate. Mnoge domaćice pripremaju jetkasti kolač za svečani stol ukrašavaju ga tako stručno da gosti uvijek ne shvaćaju da je pred njima predjelo, a ne desert. Pokušajte i osvojiti svoje goste izvornim tortom jetre, kuhati prema receptu.

Kolač od jetre Na spominjanje riječi "kolač", mašta nas privlači lijepo ukrašenom višekatnom, isprepletenom s nekoliko slojeva vrhnja, slatkom slasticom, koja je poslužila kao desert na kraju svečanog večere. Stoga, izraz "jetkasti kolač" u nekim ljudima može izazvati iznenađenje i zbunjenost: kakva veza može biti između nusproizvoda od mesa i ovog čuda konditorske umjetnosti? Zapravo, ovaj prekrasni zalogaj naziva se upravo zato što se sastoji od nekoliko tankih kolača, pripremljenih od mljevenog mesa jetre, od kojih je svaka isprešana raznim ispuna. Recept za kolač jetre došao nam je iz ukrajinske kuhinje, iako mnogi smatraju da je to samo njihova. Možete kuhati kolač jetre iz bilo koje jetre: govedina, svinjetina, piletina ili purica, au svakom će slučaju ukus biti odlično, a samo će se struktura kolača razlikovati. Više homogenije dobivaju se od piletine jetre, fino zrnate - od puretine, od govedine - grubo zrnate. Mnoge domaćice pripremaju jetkasti kolač za svečani stol ukrašavaju ga tako stručno da gosti uvijek ne shvaćaju da je pred njima predjelo, a ne desert. Pokušajte i osvojiti svoje goste izvornim tortom jetre, kuhati prema receptu.

sastojci:

• Pileća jetra 500g
• Jaja piletine 4 kom.
• Kiselo vrhnje 2 žlice. l.
• Pšenično brašno 0,5 tbsp.
• Sol 2 prstohvat
• Papar crni tlo 2 kliž
• Suncokretovo ulje suncokretovo 2 tbsp. l.
• Mrkva 2 kom.
• Luk 3 kom.
• Suncokretovo ulje suncokretovo 2 tbsp. l.
• Majoneza 5 tbsp. l.
• Češnjak 2 češnja

instrukcije

• Korak 1 Za pripremu kolača jetre trebat će nam pileća jetra, luk, mrkva, jaja, kiselo vrhnje, brašno i začini.
• Korak 2 Počnimo s punjenjem - mrkve oprane i gumirane na grubu ribu.
• Korak 3 Peel luk i izrezati na pola prstena.
• Korak 4 Pregrijte 2-3 žlice biljnog ulja u tavi, pržite luk s mrkvom do zlatnog.
• Korak 5 5-6 žlica majoneze zajedno s češnjaka, stisnutu kroz češnjak.
• Korak 6 Da biste napravili test jetre, operite jetru, izrezajte i prolazite kroz meso za mljevenje.
• Korak 7 Zatim dodajte 2 jaja, 2 puni žličice kiselog vrhnja, brašna i soli s paprom.
• Korak 8 Sve dobro izmiješajte.
• Korak 9 U tavi zagrijte 2-3 žlice biljnog ulja, kuhajte s tijestom jetre - palačinka je promjera oko 15 cm.
• Korak 10 Opustite se na obje strane preko srednje topline.
• Korak 11 Ispada oko 5-6 palačinki-kolača.
• Korak 12 Stavite jedan kolač na tanjur i lagano podmazujte majonezom s češnjakom.
• Korak 13 Onda širite 2-3 žlice peći na koru.
• Korak 14 Pokrijte sljedeću tortu i ponovite korake 12 i 13.
• Korak 15 Tijesto lagano podmazujte s majonezom.
• Korak 16 Kuhajte 2 kuhana jaja (10 minuta od točke vrenja), zgusnite žumanjke vilicom i pospite ih gornjim kolačima kolača jetre. Pustite da se kolač potone 1-2 sata.