Mini Cupcakes
Vrijeme pripreme: 45 minuta
Za recept testa:
- 2 jaja
- 2 šalice šećera
- prstohvat soli
- 2/3 šalice brašna
Za recept za mousse:
- pakiranje narančaste žele
- 10 komada konzerviranog mandarina
- 1 komad vanilije krme
- 3 tbsp. l. mlijeka, šećera i želatine
- 2 jaja
Pripremite tijesto od mesa, pomiješajte sve sastojke i širite tankog sloja na lim za pečenje prekriven papirom. Pecite 15 minuta na 1180 ° C. Uklonite čašu iz tijesta sa šalicom. Razrijedite žele. Slice mandarina stavljene u kalupe. Izlijte komad žele, neka se smrzne. Pound žumanjke sa šećerom. Lagano natopite želatinu, ulijte u mlijeko, zagrijte, promiješajte. Za žumanjke dodajte svježi sir. Beat s mješalicom, zalivajući želatinu. Dodajte bijeli šlageni proteini. Stavite masu na žele, s gornje strane stavite okrugli keks. Stavite u hladnjak. Prije hranjenja plijesni, niže za jednu minutu u vrućoj vodi, tako da bi bilo prikladnije širiti desert na pločama.
Mliječna boja s tri boje
4-6 obroka recept
Vrijeme pripreme: 15 minuta
- 3 pakiranja jelica različitih okusa (npr. Ogrozda, limuna, trešnje)
- 1 šalica vrhnja za šlag
- vanilije šećer
- 6 komada čokolade
- Svježe voće i mentol lišće za ukrašavanje
Svaka vrsta žele odvojeno razrijediti u 2 čaše tople vode. Stavite ih u zasebne posude s plažom (najbolje prekrivene hladnom vodom) i stavite u hladnjak neko vrijeme, tako da je žele zamrznuta. Izrežite gotovu žele u kocke. Namjestite kremu u tvrdu pjenu sa šećerom vanilije. U prozirnim čašama, raširena na dio svakog od vrsta žele, kako bi dobili višestruku mješavinu. Za svako posluživanje, iscijediti veliki "mrlja" šlagom. Ukrasite svježim voćem, lisnatim listovima i pospite nasrnjenom čokoladom.
Sušionica za zrak
4 obroka recept
Vrijeme pripreme: 50 minuta
- 2 pločice gorke čokolade
- 1 šalica krema 30%
- 2 čaše šećera u prahu
- 5 jaja
- 2 tbsp. l. kakao
- 2 tbsp. l. ulja
Krema ohlađena, umutiti i staviti u hladnjak. Čokolada se otopi u vodenoj kupelji. Pound žumanjci od 1 tbsp. l. šećera u prahu. Za žumanjke dodajte toploj čokoladi i, miješajući, unesite protein pjenu. Lagano pomiješajte. Oblikujte ulje i stavite u njih masu do visine od visine kalupa. Stavite 15-20 minuta u predgrijanu pećnicu (210 ° C). Pospite kakao prije posluživanja.
Mousse od ružičastog grožđa
8 obroka recept
vrijeme kuhanja: 2 sata
- 500 g grožđa
- 3 čaše bijelog vina
- 2 tbsp. l. Sok od limuna, šećer u prahu i želatina
- 2 šalice kiselog vrhnja (30%)
- 2 pakiranja zgušnjivača za kremu
- pola čokolade
Uklonite grožđe iz grožđa i kuhajte bobice pod pokrovom s vinom i limunovim sokom 10 minuta. Dodajte želatinu, promiješajte. Ulijte u 1 tbsp. l. dobiti mliječ u kalupe i staviti ga u hladnjak tako da se učvršćuje. U međuvremenu, pjevajte čokoladu na finoj grater. Namazati kremom sa šećerom i zgušnjivačem. Grožđe temeljito samljeti u mješalici, a zatim dodati kremu. Sipati ribanu čokoladu, dobro promiješati. Proširite desert na kalupe (na želuci) i stavite je u hladnjak najmanje 1 sat. Limun (6 komada) i limes (2 kom.) Su oprana kipućom vodom, uklonite tanku oguljenu i dobro nasjeckajte. Iz pulpa stisnite sok, uklonite kosti. Kuhajte 2 šalice vode s 1 čašom šećera. Stavi zest. Pričekajte dok se voda ponovno ne kuha, a zatim smanjite toplinu i, uz miješanje, kuhajte koru oko 5 minuta. Pripremljeni sirup cool. Namjestite dva jaja u jakoj pjeni. Sok od limuna i limete ulije u sirup, dodajte čašu limuna i bjelančevine, pomiješajte. Ulijte u kalup, stavite u zamrzivač 3 sata. Ispružite žlicom za sladoled, ukrasite.