- brašno za površinu - 3 prstohvat
- slatka kratkotač - 1 komad
- maslac - 1 šalicu
- svijetlosmeđi šećer - 1 šalicu
- granulirani šećer - 1/4 stakla
- med - 3/4 šalice
- masno krema - 1/4 šalice
- orašasti plodovi različitih sorti, poput lješnjaka, pistacija, badema, pekane ili ljekovitih oraščića - 450 grama
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Savijajte dvije odvojive oblike za pečenje papira za perganje. Pospite s brašnom na radnu površinu. Roll jedan disk u krug promjera 30 cm i debljine 7 mm. Stavite tijesto u jelo za pečenje, pokušavajući ne rastegnuti tijesto. Ponovite isto s preostalim testom i stavite ga u obrazac. Hladite oba oblika 30 minuta. Pokrijte tijesto na vrhu s krugovima pergamentnog papira i ispeći oko 25 minuta. Uklonite pergament i nastavite s pečenje dok ne postanu svijetle zlatne boje, oko 10 minuta. Stavite na posudu i ostavite da se potpuno ohladite. Zavarite plastiku, stavite u stranu dok ne koristite. Smanjite toplinu u pećnici na 160 stupnjeva. Miješajte maslac, šećer, med i kremu u velikom tavanu na visokoj vatri. Donijeti kuhati, stalno miješajući. Kuhajte 5 minuta. Dodajte matice i vaniliju, izvadite tavu iz vatre. Ulijte punjenje na pite. Pecite 15 do 20 minuta. Stavite kolače na roštilj za hlađenje. Čuvati u zatvorenom spremniku do 2 dana.
Posluživanje: 20