- suhe trešnje, grubo sjeckani - 11/4 šalice
- Maslac - 11/4 šalice
- šećer - 1 čašu
- voda - 2/3 stakla
- kakao - 1/2 šalicu
- sol - 1 čajna žličica
- svijetlosmeđi šećer - 3/4 šalice
- ribani kokos, lagano pržen - 1 šalicu
- plus 7 1/2 čajne žlice brašna - 2 šalice
- veliko jaje - 1 komad
- liker trešnje - 2 predmeta. žlice
- čokolada, izrezati na komade - 1/2 šalicu
- biljno ulje - 1 dio
Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. U tavi umiješajte treperu, 2 žlice maslaca, 1/4 šalice šećera i vode. Kuhajte na laganoj vatri, uz miješanje, dok se gotovo sva tekućina apsorbira, oko 15 minuta. Izvadite iz vrućine, promiješajte u 1/4 šalice granuliranog šećera. Pustite da se ohladi, povremeno miješajući dok se šećer ne otopi. Pomiješajte zajedno u zdjelu kakaovog praha, soli, smeđeg šećera, kokosa i 2 šalice brašna. Dodajte preostalo ulje i miješajte smjesu u mješalici dok se tijesto ne zgusne. Stavite pola tijesta u kuhanu posudu za pečenje. Stavite jaje, ostatak 1/2 šalice šećera i tekućine u zdjelu, umutite mikser na srednjoj brzini, oko 4 minute. Dodajte smjesu od višnje i preostalih 7 1/2 čajne žlice brašna i pomiješajte. Pomiješajte smjesu ravnomjerno preko tijesta i prelijte preostalu polovicu tijesta na vrh. Pecite oko 50 minuta. Dopustite da se potpuno ohladi. Izrezati na kvadrate. Kolači se mogu pohraniti u hermetični spremnik na sobnoj temperaturi do 5 dana.
Posluživanje: 10