Masna u kiseloj kremi Tako sam imao dovoljno sreće da konačno izađem u prirodu - u jesen šumu za gljive! Ulov, međutim, nije bio tako impresivan kao što sam zamišljao uoči putovanja, ali još uvijek odmah kuhamo ulje, pronašli smo. Odlučila sam ih kuhati u kiseloj vrhnja, jer sam jednom davno pokušao gljive, kuhani na ovaj način, i bio sam sretan, a ovaj put je bio vrlo ukusan! Kumin je donio novu pikantnu notu u ovom jelu!
sastojci:- Gljive masne boje 800 g
- Luk 1 kom.
- Mrkva 0,5 kom.
- Peršino svježe 0,25 grupa
- Krem osušiti 0,5 tsp.
- Kiselo vrhnje 2 žlice. l.
- Rafinirano ulje od suncokreta 150 ml
- Pepper black ground 0,5 tsp.
- Sol 1 tsp.
- Korak 1 Za pripremu ulja u kiselom vrhnju trebat će masnoće, svježe gljive, suhi kumin, luk, mrkva, svježi peršin, rafinirano suncokretovo ulje, sol i crni mljeveni papar.
- Korak 2 Gljive se čiste, pod tekućom vodom.
- 3. U kantu kuhajte vodu, dodajte malo soli, bacajte gljive u nju i kuhajte 30 minuta. Zatim ispraznite vodu, napunite gljive svježom kipućom vodom i kuhajte još 30 minuta.
- 4. Naše gljive kuhane i kuhane.
- Korak 5 Luk i mrkva su očišćeni, izrezani na trake.
- Korak 6 Gljive su izrezane na velike komadiće - male u polovice, i velike - na četvrtine.
- Korak 7 Sipajte luk i mrkvu na rafiniranom ulju suncokreta, dodajte gljive njima.
- Korak 8 Umiješajte, pržite oko 10 minuta na laganoj vatri ispod poklopca.
- Korak 9 Dodajte kiselo vrhnje.
- Korak 10 Također dodajte začine: sol, svježe mljeveni crni papar, kumin. Umiješajte sve, pokrijte poklopac i pecite još 10 minuta pri niskoj vrućini. Ako je potrebno, možete dodati povrće ili vodu.
- Korak 11 Zgušnjite peršin, dodajte ga gotovim gljivama.
- 12. Miješajte, polako zagrijte nekoliko minuta i pustite na stranu. Služi masnim kiselinama u vrućem obliku kao nezavisno jelo ili pored pire krumpira.