- gorka čokolada - 50 grama
- trešnje bez jame - 150 grama (smrznuto)
- brašno - 100 grama (za test)
- maslac - 50 grama (za tijesto)
- šećer - 2 žličice (male, za tijesto)
- žumanjak - 1 komad (za tijesto)
- maslac - 50 grama (za krema od limuna)
- jaja - 2 komada (za krema od limuna)
- šećer - 180 grama (za krema od limuna)
- limun - 2 komada (za krema od limuna)
- gusta krema - 200 grama (za krema od limuna)
Pripremite košare. Prethodno ohlađeni maslac treba izrezati u male komadiće. Svježi brašno na radnoj površini, dodajte ulje i mljevene u stanje mrvica kruha. Dodajte šećer, žumanjak i zamijesite glatko homogeno tijesto. Ako je tijesto vrlo gusta, dodajte malo vode. Oblikujte loptu od tijesta, stavite ga u hranu i stavite ga u hladnjak 30 minuta. Hlađeno tijesto se prevuče u tanki sloj i izrezati iz njega 8 kruga promjera 1 cm veće od promjera kalupa. Stavite svaki krug u kalupni kalup tako da su dno i kora tikija zatvoreni. Stavite pećnicu u prethodno zagrijano do 190 ° C 15 minuta. Neka se ohladi, a zatim izvadite iz kalupa. U međuvremenu pripremite krema od limuna. Operite limune i pustite ga mesnim mesom. Temeljite maslac u zdjelu, pustite da se ohladi. Beat jaja s šećerom i lagano umetnuti u maslac. Dodajte slomljene limune zajedno s sokom. Stavite smjesu na vodenu kupelj i kuhajte po šipku dok se krema ne zgusne 5-7 minuta. Dopustite da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim stavite u hladnjak 20 minuta. Cherry otopiti na sobnoj temperaturi i osušiti. Nasjeckajte čokoladu u komade i rastopite u vodenoj kupelji. U kremu od limuna dodati kiselo vrhnje, umutiti. Nekoliko trešanja ostalo je za ukras, a preostale su raširene košara, odozgo stavlja vrhnje. Ulijte košarice čokolade, ukrasite s trešnjama. Prije posluživanja stavite ga u hladnjak.
Posluživanje: 8