- brašno - 1 šalicu
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica
- soda - 1/2 čajna žličica
- cimet - 1/2 čajna žličica (plus cimet za pranje)
- sol - 1/4 čajne žličice (plus 1 trstica soli)
- svijetlosmeđi šećer - 1 šalicu
- kiselo vrhnje - 1/2 šalicu
- biljno ulje - 1/4 šalice
- jaje - 1 kom (sobna temperatura)
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica
- mrkva - 1 šalica (2 srednje mrkve)
- svježeg ili konzerviranog ananasa - 1/2 šalice
- orasi - 1/2 šalice
- šećer u prahu - 1 šalica (prosijan)
- Maslac - 3 Art. žlice (omekšane)
1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva i lagano ulijte tortu. Odrežite mrkvu, rezati ananas u kocke. Odrezati orasi. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, soda, cimet i 1/4 čajnu žličicu soli. 2. U velikoj zdjeli pomiješajte smeđi šećer, 1/4 čašu kiselog vrhnja, biljno ulje, jaja i ekstrakt vanilije dok ne postane glatka. 3. Dodajte ukrašene mrkve, ananas i orasi, pomiješajte. 4. Dodajte smjesu brašna i pomiješajte. 5. Ulijte tijesto u pripremljeni oblik i pecite dok se zubobolja umetnuta u središte kolača ne ostavlja čistim, oko 55 minuta. 6. Stavite kolač na stalak i ostavite da se ohladi 15 minuta, zatim uklonite kolač iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi. 7. Za pripremu glazure, pretucajte šećer u prahu i maslac u jedinstvenu drvenu žlicu. Dodajte preostalu 1/4 šalicu kiselog vrhnja i prstohvat soli. 8. Namočite ohlađenu tortu s kuhanim glazurama i pospite cimetom.
Posluživanje: 8