- kestena - 450 grama
- maslac - 1 šalicu
- šećera u prahu - 2 šalice
- ekstrakt vanilije - 2 žličice
- mljeveni cimet - 1/4 čajne žličice
- muškatni oraščić - 1-2 prstohvat
- sol - 1/8 čajne žličice
- brašno - 2 šalice
1. Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva. Na vrhu svakog kestena napravite križić urez, s vrlo oštrim nožem. Pržite kestenjake na limu za pečenje oko 20-30 minuta, sve dok tamnije smeđe boje. 2. Hladite na lima za pečenje i zatim očistite. Ne brinite ako se razbije. Nakon što su pečeni kesteni potpuno ohlađeni, izrežite ih u veliku ploču za rezanje. 3. 1 šalica sjeckanog kestena sjeckajte u hranu, zatim dodajte omekšani maslac i pomiješajte dok ne postane homogena. Dodajte 1/2 šalicu šećera u prahu, ekstraktu vanilije, 1/4 čajnu žličicu cimeta, muškatni oraščić, sol i brašno i pomiješajte dok se ne dobije homogeno tijesto. 4. Podijelite tijesto na pola, zamotajte svaku polovicu u plastičnu foliju i stavite u hladnjak najmanje 1 sat. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Prepustite preostalih 1 1/2 šalice šećera u prahu i nekoliko prstohvat cimeta u maloj zdjeli. Odvojite. Od jedne polovice hlađenog tijesta u obliku kuglica, koristeći za svaku loptu oko 1 žlica tijesta. Postavite loptice na pergament na limu za pečenje na udaljenosti od 1 cm jedna od druge. Peći kolačiće u pećnici dok zlatno boje na dnu i blijedo zlatno na vrhu, oko 14-17 minuta. Dopustite da se ohladi 5 minuta na limu za pečenje. 5. Pažljivo kotrite u smjesi cimeta i šećernog praha, tako da ona u potpunosti pokriva kekse. Stavite kolačiće na pult i ostavite da se potpuno ohladite. Ponovite s preostalom polovicom testa. 6. Prije posluživanja, kekse se mogu posuti preostalom smjesom cimeta i šećerne prašine. Kolačić se može spremiti u zatvorenom spremniku na sobnoj temperaturi tjedan dana.
Posluživanje: 10