Pored duhovne radosti, breze kora, breza nam je dao još jedan važan proizvod, vjerojatno poznat svima od djetinjstva - breza soja. Korisna svojstva breze SAP poznata su našim precima, o ovim će svojstvima reći u ovom članku.
U rano proljeće, breza počinje aktivno apsorbirati vodu, koja je višak nakon taljenja snijega. Prebacivanjem korijenskog sustava, voda je obogaćena gotovo cijelim Mendelejevim tablicama. Naravno, posljednja izjava je pretjerana, ali breza SAP je jedinstveni biološki spoj bogat vitaminima, glukozom, raznim solima i mineralima. Sok sadrži organske kiseline, enzime, tanine.
U pravilu, zbirka breze SAP počinje s pojavom prve topline i snijega, otprilike u drugoj polovici ožujka-travnja. Kemijski, čini se da je otapanje u filtriranoj vodi nakupljenih škroba, što se pretvara u šećer i druge korisne elemente. Proces formiranja soka, ponekad popularno nazvan "pljeskava breza", nastavit će se sve do pojave prvog lišća. S pojavom lišća, obilje breze je oštro smanjen. Do trenutka kada postaje zamagljen i gorak i gubi većinu tvari i spojeva koji su korisni čovjeku. "Tamno tresenje trava traje dva do tri tjedna, ovisno o vremenskim uvjetima. Poznato je da, ako je vrijeme bilo sunčano, tada će sok od breze biti slađe. Osim toga, da se dobije sok, bolje je odabrati stabla koja rastu na brdima i imaju veći pristup na svjetlo.
Sok od kože, s jedinstvenim svojstvima, gotovo da nema kontraindikacije. Njegova korisna svojstva omogućuju vam da se riješite urinarnih kamenaca. Sok od riže također se preporučuje za liječenje čira na želucu, jetri, duodenum, žučni mjehur, skorbut i mnoge druge bolesti, uključujući kronične. Sok, koji posjeduje dobra svojstva diuretika, uklanja štetne tvari iz tijela.
Neki koriste bušotinu za bolesti kože i različite upalne procese.
Sposobnost riže za poboljšanje metabolizma, pozitivno utjecati na stvaranje novih krvnih stanica poznato je relativno davno. U novije vrijeme, sok od breze također je preporučen za osobe s erekcijom, au razdoblju klimatske to u načelu ne čudi ako pažljivo pročitate svojstva soka. Također, breza sap može djelovati kao biološki aktivni aditiv, s izvrsnim prehrambenim svojstvima. Jedna čaša soka će vas spasiti od razdražljivosti, osjećaja umora i pospanosti.
Periodni unos soka od breze ima toniziranje i restaurativni učinak. Svježi sok od breze pomaže kod beriberija.
Osim tradicionalnih područja primjene breze soje, koristi se u kozmetici, a u novije vrijeme u prevenciji stomatoloških bolesti i karijesa.
Paradoksalno, činjenica da slatki sirupi, dobiveni od breze SAP, mogu biti ne samo preventivno nego i sredstvo koje zaustavlja razvoj karijesa. Stoga slika kože, bubrega na raznim zubnim pastama i stomatologa preporučuju bušotina, sirupa i lizalica za prevenciju stomatološke bolesti kod djece i adolescenata.
Sok od riže ima slatki okus, a sirup iz njega dobiva se isparavanjem. Na taj način, "višak" vode ispari i ostaje gust koncentrat koji sadrži do 60% šećera. Međutim, to se može nazvati šećerom uvjetno. Prikladnija oznaka "sadržaj šećera". Činjenica je da šećer u brežaru i šećer u zdjelu ima posve drugačiju strukturu, stupanj probavljivosti i "korisnost". Sirup soka od breze ima žućkastu boju, a u gustoći se može usporediti s medom koji teče.
Sirup ima duži rok trajanja od svježeg soka. Međutim, nakon podvrgavanja sokova na minimalnu obradu, moguće je povremeno povećati vrijeme skladištenja. Da biste to učinili, sok se izlije preko limenki (ponekad malo šećera, limun se dodaje u svaku posudu) i stavlja se na hladnom i tamnom mjestu. Neki, kod kuće, dodaju malo aspirina u limenku soka od breze. U industrijskoj proizvodnji dodano je 125 kilograma šećera i 5,5 kilograma šećera po 1 tone breskve. limunska kiselina. Nakon toga miješaju se, filtriraju, ulijevaju u limenke, pasteriziraju i zatežu s poklopcima.
Ali najkorisnija svojstva su u svježem breskvu. Svježe ubranim sokom preporučuje se uskladištenje u hladnjaku ne dulje od dva dana i uzimajte jednu čašu tri puta dnevno prije jela (15-20 minuta) najmanje dva tjedna.
U principu, isti se režim uzimanja sokova preporučuje za druge bolesti. A ako ih prati visoka temperatura, količina upotrijebljenog soka može se povećati.
Široko su rasprostranjene, kako u prehrambenoj industriji tako i kod kuće, dobivene mješavine breze soje s borovnicom, borovnicom i crnim sokom od jabučice. Posljednja mješavina je najčešća. Manje češće šumska šupljina inzistira na raznovrsnim biljem (kamilica, majčina dušica, cvjetnica, cvjetni sjemenki, kukovi). Ponekad dodajte tinkture bilja: balzam od limuna, metvica, sv. Ivana. I vrlo rijetki slučajevi dodavanja breze soje na tinkture na borovim iglama, sok od višnje, jabuke, ribizle i druge voće i bobice.
Uistinu popularno piće je kvasa na breze. Mogao je dugo ostati u podrumu i koristiti se na poljima sijena. Kvass na brežuljku ima gorak okus, ali savršeno gasi žeđ, budući da joj je djeci dodan šećer, neposredno prije konzumacije.
Imajte na umu da sok od breze, koji se prodaje u trgovinama, uglavnom u trodijelnim limencima, sličan je prirodnom, ali ne predstavlja nikakvu zdravstvenu vrijednost. Konzervativi potrebni za očuvanje soka neutraliziraju i poništavaju sva korisna svojstva soka.
Osim soka, koža je poznata ljekarnicima kao izvorom blagotvornog učinka na crijevno-probavni trakt. Ovo je pelud pelud, koji se prikuplja krajem travnja - početkom svibnja. Košuljasti pelud pomaže kod zatvora, proljeva, opće iscrpljenosti i nekih zaraznih bolesti.
I svejedno, cijelu breza koristi narodna medicina: lišće, kore, bubrezi i čak i rasti na breza, nazvanu uobičajenim riječima "breza gljiva".
U ovom članku se ne spominje još nekoliko korisnih stvari koje nam daje breza i o čemu zaboravljamo: metlu za kadu i votku na brežuljcima.