Danas se prodaju mnoge vrste kestena, a najpopularnija su slatki kesteni. Takvi kesteni se uzgajaju posebno u mnogim dijelovima svijeta. Ali ne pokušavajte probati sorte koje rastu na našim gradskim ulicama, to su ukrasne biljke!
U prirodi, kesten raste na južnom dijelu Balkana (u Grčkoj, Bugarskoj), često na nadmorskoj visini od više od jednog kilometra iznad razine mora. Kesteni su uobičajeni iu subtropskoj klimi iu umjerenom - na sjevernoj hemisferi, kao i kestena se mogu naći na području koje karakterizira topla i vlažna klima.
Božićni blagdani u mnogim gradovima možete vidjeti kako se kesteni peku na ulicama. Ovo je prilično stara tradicija. Došlo je iz dubine stoljeća. Posebno su izrađene posude za pečenje plodova kestena. Ali, da kuhate kestenove kod kuće, najprije ih morate očistiti od gorkih koža i membrana, a zatim četkom četkom četkati prljavštinu. Nakon čišćenja, morate ih odijevati na kosi ili kosi. Možete jednostavno rezati kestena. Bez rupa mogu eksplodirati.
Kesteni: korisna svojstva.
Sjeme sadržano u plodovima kestena sadrži kumarin glikozide, do 7% masno ulje, do 10% proteinske tvari, oko 1% tanina, kao i triterpen saponin escin. U kore kestena postoje tanini, glikozidi, askorbinska kiselina, šećeri i drugi spojevi. U listovima kestena postoji mnogo glikozida, pektinskih supstanci i karotenoida. U cvjetovima, ogroman broj flavonoida, sluzi, pektinskih supstanci, taninskih spojeva.
Voće i kestena sadrže triterpene vrste escin glikozida, kao i kumarinski quercitin plus njegov glikozid, koji se zove esulin. U kestenu su, nadalje, pronađene flavonoidne vrste glikozida: kaempferol, kvercetin, izokvetsitrin, quercitin. U plodovima kestena, puno škroba, masnih ulja, sterola, tanina. Listovi su bogati karotenoidima (lutein i violaxantin), astragalin. Cvijeće sadrže derivate kvercetina i kempferol flavonoida.
Moram reći da je u kestenima manje masnoća nego u drugim orasima. Kesten je hranjiv i hranjiv, ali ne i masnu, pa su korisniji od ostalih orašastih plodova. U 100 grama kestena, samo 210 kalorija, proteina u njima - 3, 6, masti - 2, 2, i ugljikohidrati - 42. Zahvaljujući svojoj teksturi, kesteni se smatraju izvrsnim proizvodom za one koji se pridržavaju vegetarijanskih pogleda na hranu.
Pokusima je utvrđeno ljekovita svojstva kestena. Tako ekstrakt plodova kestena na alkohol posjeduje anti-edematous i protuupalni učinak. Ovaj ekstrakt može smanjiti viskozitet krvi, ojačati kapilarne zidove, smanjiti pritisak, normalizirati sadržaj lecitina i kolesterola u našoj krvi, smanjiti formiranje plakova masti u glavnoj arteriji - aortu. Ekstrakt kestena može suziti pluća i djelovati kao anestetik. Obično se služe uz pomoć gotovih lijekova - esflazid i eskuzana.
Tradicionalni iscjelitelji preporučuju da se naširoko koriste galenski tipovi priprema kestena "konja". Treba napomenuti da sok od cvjetova ove biljke uzima varikozom ili tromboflebitisom, hemorrhoidima i aterosklerozom. Sok od kestena cvijeća može se sačuvati s alkoholom, a to će pomoći kod hemoroida i ateroskleroze, tinktura plodova pomoći će kod proljeva. Može pomoći pušačima da liječe kronični bronhitis. Tinktura od kestena ima svojstva koja su jaka protiv malarije. Krvarenje maternice može se zaustaviti stvaranjem lučnjaka kestena. Samo drobljeni listovi kestena, kao i tinktura plodova kestena, mogu se primijeniti izvana.
Kora od grana kestena, lišće kestena, voće i cvijeće - sve se to koristi pri pripremi lijekova. Cvjetovi kestena trebaju se sakupljati do kraja svibnja. Cvjetovi se skupljaju iz kruna, jedan dan suše na otvorenom suncu, a zatim se čiste pod baldahinom. Koru treba ubirati u rano proljeće i odmah se mora osušiti u prirodnim uvjetima. Sakuplja se, rezati i osušiti u lomljenom obliku. Tijekom cvatnje kestena, ostavljaju se i listovi. Prikupljeni su, rastrgani petioli i rašireni u dobro prozračenom prostoru ili na otvorenom, negdje pod baldahinom. Usput, ovaj sirovina izvozi se. Plodovi kestena se skupljaju kada su potpuno zreli, kada počinju padati iz svojih letaka. Osušite ih u toploj, ali prozračnoj prostoriji.