- Crni kupus - 200 grama
- Mrkva - 100 grama
- Krumpir - 100 grama
- Maslinovo ulje - 25 mililitara
- Korijen celera - 50 grama
- Luk - 75 grama
- Kesten - 3 zuba
- Sol - 1 Za okus
- Začini - 1 Za okus
- Voda - 400 mililitara (Voda se može zamijeniti s bujonom)
Da biste brzo kuhali pire od kupusa, učinite sljedeće: 1. Isprati sav povrće, sušiti i grubo ih ugasiti u istim komadima. 2. Za pire od krumpira od kupusa trebat će vam lonac s debelim dnom. U maslinovom ulju ulijte maslinovo ulje, dobro zagrijte i prosijte sitno sjeckani luk i češnjak dok ne postanu prozirni. 3. Ulijte 400 ml vode u lonac, dodajte sve povrće, slanu sol, začinima i kuhajte na srednjoj vatri 15-20 minuta dok ne kuhate. 4. Presavijte pripremljeno povrće na sito, malo ohladite. 5. Koristite mješalicu za izradu pire od kupusa. Da biste dobili kvasac željene konzistencije, stavite sve povrće u mješalicu, i postupno dodajte juhu u kojem je kuhano povrće. Jednom kad vam dosljednost odgovara - prestanite dodavati bujon. 6. Ukusite pire krumpir s peršinom. Priprema kaše od kupusa će vas odvesti 30-35 minuta. Sretno!
Posluživanje: 3-4