Uzgoj (Brassica rapa L.) je zeljasta dvogodišnja biljka iz obitelji križevača ili kupusa. Oko 4.000 godina je kultivirana repa, a od tada joj se svidjelo sve kuhano, kuhano, prženo s maslacem, kvasom ili svježim iz vrta. Na primjer, u Rusiji je uvijek bilo rešetka na stolovima, jer je to bio glavni prehrambeni proizvod, sve dok krumpir nije doveo u Rusiju za vrijeme Katarine II.
Ruzica dugo vremena u Rusiji i Europi bila je najpristupačnija povrća, posebno zimi. "Repnik" smatra se najčešćom starom juhu pripremljenom od repa i malte. U Sibiru je postojao repom i smatra se bliskim rođakom kupusa. U svijetu postoje mnoge vrste ove biljke, koje se međusobno razlikuju po boji, obliku i veličini korijena usjeva.
Reza se može nazvati "zlatnim" povrćem, a sve zbog činjenice da sadrži i kombinira različite vitamine i minerale.
Kemijski sastav repa.
Repom sadrži ugljikohidrate, vitamine, mikroelemente, glukoraphanin, rijetku komponentu koja je biljni "preteča" sulforafana i koja ima najjače anti-dijabetičke i antikancerogene svojstva.
I iako se glukoraphanin nalazi u mnogim vrstama kupusa, no ražnja, cvjetača, brokula i kohlrabi, nalazi se u biološki značajnoj količini. Repa sadrži male količine vitamina A, C, PP, B1, B5, B2, kalij, karoten, kalcij, magnezij, fosfor, sumpor, natrij, željezo, jod i mangan.
Rep za vitamin C sadrži dva puta više u odnosu na naranče, limune i kupus. Ali ipak, oni su prvaci po količini askorbinske kiseline. Fosfor u repa je sadržan više nego kod rotkvica i rotkvica. Mrkva sadrži mineralne soli, koje su potrebne za ljudsko tijelo i koje mu daju ljekovita svojstva.
Na primjer, sumporne soli dezinficiraju i pročiste krv, dijeleći kamenje u mjehur i bubrege. Osim toga, sol sumpora za bolesti kože, različite infekcije i bronhitis ima blagotvoran učinak.
Magnezij je uključen u repa i stoga se koristi kao preventivna mjera protiv raka. Vrijedno je razmotriti i činjenica da magnezij može pomoći koštanom tkivu da nakupi kalcij, što zauzvrat razvija i jača kostur, što je vrlo važno za razvoj organizma tinejdžera. Ova je činjenica također važna za starije ljude, jer počinju slabiti kosti, što znači da se rizik od razvoja osteoporoze povećava.
Korisna svojstva.
Ljekovita svojstva repa se široko koriste u narodnoj medicini za prevenciju i liječenje brojnih bolesti. U narodnoj medicini rabine su korištene od davnih vremena. I to je razumljivo, jer je u stanju čistiti i poboljšati crijeva i želudac. Mrkva ima diuretik i antiseptička svojstva. Ljudi koji su pretili, a također i dijabetes se potiču da jedu ražnju. Uzgoj niske kalorije, osim toga, pomaže izgubiti višak kilograma. Kruškovi se savjetuju za uporabu i za bolesti žučnog mjehura i jetre. Uporaba repa stimulira rad gastrointestinalnog trakta. Također, ima svojstava u repa koje normaliziraju metabolizam.
Svježe stisnutu sok od ražnja koristi se kao diuretik i ekspektoran. Koristi se za repa i za prevenciju hipovitaminoze i beriberija, a kao sredstvo za spastički kolitis, hipoakisni gastritis.