Recept za špagete s ribom Još jedna ideja za tjesteninu s ribom. Ovaj put, riba izvodi pečena. Odabrali smo rashlađeni losos, ali svaka druga crvena riba ili čak i tuna će učiniti. Nedavno je broj lososa i pastrve u svijetu znatno smanjen. Od danas, postoje samo dva glavna dobavljača lososa - Čile i Norveške. Ali, istodobno, na policama trgovina ova riba je uvijek dostupna i, ako vjerujete prodavačima, dolazi u našu regiju, a ne smrznuta, ali ohlađena. A onda se postavlja pitanje, ali kako to provjeriti? Sjetite se da hladna crvena riba nema oštar miris, a njezino meso je gusta konzistencija. Možda su to dva glavna čimbenika koji trebate obratiti pažnju pri odabiru crvene ribe. Ako imate bilo kakvih dvojbi prilikom odabira bilo koje ribe, bolje da prestanete kupovati.
sastojci:- Filet lososa 300 g
- Sol 1 tsp.
- Peršin svježa 0,5 zrna
- Limun 1 kom.
- Špageti 200 g
- Maslinovo ulje 1 tbsp. l.
- Paprika crveno tlo 0,25 g
- Češnjak 3 čađe
- Vino bijelo suho 70 ml
- Papar crni tlo 2 kliž
- Korak 1 Da biste napravili takvu tijesto, uzmite: svježu crvenu ribu, špagete, limun, peršin, češnjak, bijelo suho vino, peršin, crveni i crni mljeveni papar.
- Korak 2 U zdjelu pomiješajte bijelo suho vino, maslinovo ulje, crveni papar. Stisnite češnjak i pomiješajte.
- Korak 3 Odrežite limun u tanke kriške.
- Korak 4 Obrišite obrazac s pergamentnim papirom. Na dnu položite limene kriške, stavite ribu na vrh, nakon uklanjanja kostiju i kože od njega. Sol i papar.
- Korak 5 Stavite limun na ribu i ulijte preljev.
- Korak 6 Obrišite obrazac s ribom s pergamentnim papirom kako biste napravili omotnicu. U tom obliku peći 40 minuta na temperaturi od 200 ° C.
- Korak 7 Finje nasjeckajte peršin nožem.
- Korak 8 10 minuta prije nego što je riba spremna stavite špagete u slanu vodu. Zalijepite tjesteninu u stanje al dente, prema uputama na pakiranju.
- Korak 9 Posluživanje tjestenine u odvojenim dijelovima. Stavite špagete na tanjur, stavite komad ribe na vrh i pospite peršinom.