- Brašno (mangrove) - 3 Art. žlice
- Rezak - 600 grama
- Šećer - 100 grama
- Jaja - 4 komada
- Jagode - 300 grama
1. Prije svega, trebamo odvojiti proteine od žumanjaka. Na blijedo žutu boju, u dubokoj zdjeli, tukli žumanjke šećerom, dodajte brašno i sir. Sve dobro. 2. U tekućoj vodi dobro oprati, a onda smo suhe jagode. Sada izrezati u polovice vrlo velike bobice. U brašnu smo jagode i stavili u sir. Pokušajte ne oštetiti bobice, nježno izmiješati. 3. Napunite mekane vrhove bjelanjaka, dodajte sir i pažljivo, tako da se bjelančevine ne smiruju, od vrha do dna. Stavili smo krupnu masu u podmazanu i napunjenu brašnu. Oko sata ćemo peći na temperaturi od stotinu i osamdeset stupnjeva. 4. Ostavite gotovog curd čovjeka u pećnici. Sjeckali smo na komade. Bon appetit!
Posluživanje: 6-7