Krumpirska baka se odnosi na tradicionalna bjeloruska jela. Obično se priprema u loncima i poslužuje se u obrocima. U jelu se obično dodaje pržena masnoća, što ga čini vrlo zadovoljavajućim. Donio sam svježe bilješke tradicionalnom receptu i pripremio papriku s dodatkom pilećeg prsa. Ispalo je nova sjena uobičajenog okusa. Štoviše, pečeo sam glavu od krumpira u kalupe za kolače. Zahvaljujući tome, pripremala se mnogo brže, u samo 30 minuta. Ako kuhate u loncima, kako se očekuje, vrijeme kuhanja će biti najmanje 1,5-2 sata.
sastojci:- Krumpir 4 kom.
- Prerada suncokreta ulje suncokreta 50 ml
- Sol 5 petljati
- Češnjak 4 čađe
- Pileća prsa 1 kom.
- Svježa kopra 30 g
- Kiselo vrhnje 150 g
- Pšenično brašno 1 žlica. l.
- Na pari 2 kom.
- Groats manna 1 tbsp. l.
- Korak 1 Za pripremu glave krumpira potreban vam je krumpir, prethodno kuhana pileća prsa, luk, brašno. Za umak, kuhajte kiselo vrhnje, svježi kopra, sol i češnjak.
- Korak 2 Peel krumpir i luk. Na krumpiru i jednom žarulju, oguliti krumpir ili procesor hrane. Luk je potreban kako bi se osiguralo da krumpir ne potamne.
- Korak 3 Odrežite drugi luk u male kocke.
- Korak 4 Kuhajte, pileća prsa i izrezajte u kocke.
- Korak 5 Na suncokretovom ulju ispijte luk do zlatno smeđe boje. Dodajte mu piletinu, dobro promiješajte. Sol i papar.
- Korak 6 U zasebnoj posudi, kombinirajte ribani krumpir, pileća prsa s lukom, 1 žlica. l. brašna i 2 žlice. l. kiselo vrhnje. Kiselo vrhnje je potrebno da glava od krumpira bude prozračnija.
- Korak 7 Podmažite list za pečenje biljnim uljem i dobro pospite grizom. Zahvaljujući krilima, formira se ukusna kora, a sam pastern će zadržati svoj oblik.
- Korak 8 Prelijte tijesto u oblike. Pošaljite pećnicu na predgrijanu pećnicu od 200 ° C tijekom 30 minuta.
- Korak 9 U međuvremenu pripremite umak. Spojite kiselo vrhnje, češnjak i kopar u zdjelu mješalice. Razbiti sve. Dodajte sol okusom.
- Korak 10 Baka spremna malo će se olakšati na vrhu, ali ne mnogo. Ali na stranama prekriven je dobrom, crvenom korom. Poslužite ga vrućim umakom ili redovitim kiselim vrhnjem. Krumpir je dobro kombiniran sa salatom povrća i kiselim kupusom.