Pileće kobasice s bijelim kupusom
Priprema: 15 minuta
Priprema: 30 minuta
• 450 g listova bijelog kupusa, izrezano na tanke trake;
• 4 žličice maslinovog ulja;
• 450 g sirovih kobasica od piletine;
• 1 srednja žarulja, oguljena i odrezana u tanke polumjeseče;
• 1/2 šalice bezalkoholne pileće juhe;
• 2 češnjaka ekstrudiranog češnjaka;
• 1/4 žličice suhih pahuljica "Čile";
• 2 žličice finog ribanog limuna;
• 1 sat. žlica sok od limuna;
• 1/4 žličice soli.
Kuhajte 2 šalice vode u velikom tavu za prženje. Dodajte kupus, pokrijte i kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta. Ispustite vodu i pustite na stranu. U velikom nepristojnom posudu, zagrijte 2 žličice ulja preko srednje topline. Dodajte kobasice i luk, pržite 8 minuta. Premjestite kobasice na ploču. U istoj tavi prelijte juhu, dodajte češnjak i pahuljice "Čilea". Pojačajte vatru, a zatim dodajte kupus. Kuhajte, povremeno miješajući, oko 10 minuta. Dodajte kobasice, pokrijte i nastavite kuhati još 2 minute. Isključite vatru i dodajte, uz miješanje, 2 žličice ribane šećerne žličice, 1 čajnu žličicu sok od limuna, sol i preostale dvije žličice ulja.
Hranjiva vrijednost jednog dijela jela (1 kobasica i 1/4 umak od kupusa):
• 46% masti (13,5 g, 3,8 g zasićenih masti)
• 20% ugljikohidrata (12,8 g)
• 34% proteina (22,3 g)
• 1,9 grama vlakana
• 227 mg kalcija
• 3,7 mg željeza
• 980 mg natrija.
Svečana šalica
Priprava: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 45 minuta
• Biljno ulje za prženje;
• 340 grama rezanaca kuhano bez žumanjaka;
• 2 oguljene i kockice jabuke srednje veličine;
• 1 konzerva od konzervirane brusnice (450 g);
• 1 komad konzerviranih ananasa (570 g);
• 3 žlice. žlice nezaslađenog mousse od jabuka;
• 1 tsp zemlju cimet;
• 1/4 žličica crnog papra;
• 5 bjelanjaka prešle su u pjenu;
• 1/3 šalice šećera;
• 1/3 šalice smeđeg šećera;
• 1/3 šalice sjeckani orasi
Zagrijte pećnicu na 175 ° C Podmazite list za pečenje s veličinom od 23x30 cm s uljem i stavite na stranu. Kuhajte rezance prema uputama na pakiranju; odvod i odlazak. U velikom zdjelu, kombinirajte voće, mousse, začine, bjelanjke i šećer. Postupno, u malim obrocima, dodajte kuhane rezanci, tako da je smjesa u potpunosti povezana. Ulijte čašu u pripremljenu ploču za pečenje i pospite smeđim šećerom i maticama. Pecite 45 minuta dok se vrh češera ne zaspi. Kuhajte 10 minuta prije rezanja. Kugel se može poslužiti i toplo i hladno.
Hranjiva vrijednost jednog dijela posude (1/12 kg):
• 78% ugljikohidrata (43 g)
• 11% proteina (6 g)
• 45 grama vlakana
• 14 mg kalcija
• 44 mg natrija.
Tradicionalna židovska jela - savršena slatka taverna za užurbanu blagdansku sezonu, jer se može kuhati unaprijed.
Pileći s mandarinom
Priprema: 10 minuta
Priprema: 15 minuta
• 2 žličice sezamovog ulja;
• 450 g piletina bez kože i kostiju, odrezanih na komade 2,5 cm;
• 1/4 čajne žličice soli;
• 1/4 žličice maslinovog papra;
• 2 šalice svježih mandarina bez sjemenja ili 2 limenke (300 g) konzervirane mandarine (bez sokova);
• 1 mljevena crvena paprika, izrezana u kocke;
• 1 tbsp. žlica gotovog umaka "Peking";
• 2 šalice smeđe riže;
• 1/4 šalice sjeckani zeleni luk.
U velikom tavu, toplo ulje preko srednje topline. Stavite piletinu i pržite 3 minute - do zlatno smeđe. Dodajte sol i crni papar i dobro promiješajte. Dodajte komadiće naranče, paprike i "Peking" umak i ponesite kuhati. Smanjite toplinu na niskoj razini, pokrijte i pirjati 10 minuta dok se meso ne peče, umak se neće zgusnuti, a mandarini se neće ispucati. U međuvremenu, u srednjoj tavi umiješajte dvije šalice vode. Stavite rižu, napravite slabu vatru, pokrijte i kuhajte 10 minuta, tj. Sve dok se tekućina apsorbira. Uklonite pile s narančama iz vatre i pomiješajte s zelenim lukom. Poslužite širenjem riže.
Hranjiva vrijednost jednog dijela jela (200 g piletine s mandarinom i umakom i 1/2 šalice riže):
• 15% masti (7 grama, 1 g zasićenih masti)
• 54% ugljikohidrata (57 g)
• 31% proteina (33 g)
• 4 grama vlakana
• 21 mg kalcija
• 2 mg željeza
168 mg natrija.
Na sumornim zimskim danima plod svijetle boje na policama supermarketa izgleda iznenađujuće svjež. Mandarini, dostupni svi siječnja, vrlo su slični malim narančama, ali mandarini su više kiseli i obično imaju više jama. Lobule mandarina lako se odvajaju jedna od druge, tako da ih je lako ukloniti i jesti pravilno u pokretu, te koristiti mandarine prilikom kuhanja - čak i lakše. Ako ne možete kupiti svježe mandarine, možete ih zamijeniti konzerviranim, uklanjanjem sirupa. Dodajte ovo svijetlo voće na svoj zimski izbornik, koristeći naš recept.
Sicilijanska salata
Priprema: 15 minuta
• 4 polovice pročišćene naranče vrste Clementine;
• 1/2 mali krastavac, rezan na tanke kriške;
• 1 tbsp. žličica maslinovog ulja izvan djevice;
• sol i svježe mljeveni crni papar na okus;
• 1/4 šalice vrlo tanko isječeno crveno luka;
• 1/4 šalice rastrgane na komadiće svježeg lišća;
• 12 crnih masnoća bez masnoće izrezane na 4 dijela
Izrežite polovice naranče u vrlo tanke kriške i stavite ih u zdjelu uz krastavac. Pospite uljem i posolite solom i paprom na okus. Lagano promiješajte. Stavite u pametno posluživanje jelo. Pospite luk, mentu i masline. Da biste kušali sve sastojke bolje pomiješane, poslužite ovu salatu ne odmah, ali za nekoliko minuta nakon kuhanja.
Vrijednost prehrane po porciji:
• 48% masti (5 grama, 1 g zasićenih masti)
• 47,5% ugljikohidrata (11 g)
• 4,5% proteina (1 g) »2,5 g vlakana
• 49 mg kalcija
• 0,7 mg željeza
• 117 mg natrija.
U ovo doba godine razmislite o narančama koje dodaju sunčanu svjetlost i tonu hranjivih tvari na tanjur s salatom! Iz svake naranče dobit ćete vitamin C, koji poboljšava funkciju imunološkog sustava, ubrzava proces ozdravljenja i pomaže tijelu u probavljanju željeza. Oni su također bogati kalijem koji regulira krvni tlak i osigurava vam folnu kiselinu - vitamin B - za zdravlje srca. Najpopularnija sorta je Clementine, ili "Navel" (engleski navel - "pupak"), koji je dobio ime, jer njezin gornji dio izgleda kao ispupčenje pupka. Ova naranča je jednostavna za čišćenje; karakterizira skladna kombinacija oštrog i slatkog okusa. U ovom jednostavnom receptu za klasičnu mediteransku salatu, naranče nastupaju u kombinaciji s maslinama. Imajte na umu da ova salata dobiva autentičan okus kada se koriste masline bez dodavanja masti.
Pržena škampi s grejpom i avokadom
Priprema: 10 minuta
Priprema: 10 minuta
• 2 srednje bijele ili ružičaste grapefruits;
• 1 čašu kuskusa od durum pšenice;
• 2 žličice maslinovog ulja;
• 2 sjeckane zelene žarulje;
• 1 stisnutu češnjaku češnjaka;
• 1 sat. žlicu zemnog cumina;
• 450 g velikih (svježih ili zamrznutih) škampi, uklonjenih iznutra i izvana;
• 1/4 šalice sjeckani svježi cilantro;
• 2 žlice. žlice svježeg vapnenog soka;
• 1/4 čajne žličice soli;
• 1 zreo avokado, oguljen i presječen na kriške;
• 1/4 čajnu žličicu mljevenog paprike.
Peel grejp i, koristeći knurled nož, rezati na kriške, uklanjajući bijeli dio kore. Stavi ga na stranu. Kuhajte 1% čaše vode u srednjoj tavi. Stavite kuskus, pokrijte i uklonite iz vrućine. Dopustite da stajati 5 minuta - dok se tekućina apsorbira. U međuvremenu, u velikom tavu, topline ulja preko srednje topline. Dodajte zeleni luk i češnjak i pržite 1 minutu. Kuhajte s kuhanjem i kuhajte 1 minutu (dok se ne pojavi pikantan okus). Dodajte škampi i kuhajte 3 minute, često miješajući dok se škampi ne ispune i svijetlo ružičaste. Dodajte kriške grejpa, korijander, sok od limete, sol i papar. Spread kuskus u ploče, vrh s škampi i ukrasite avokado kriške.
Vrijednost ishrane po posluživanju (1 šalica škampi, 1/2 šalice kuskusa i 1/4 avokada):
• 24% masti (12 g, 1,7 g zasićenih masti)
• 52% ugljikohidrata (58 g)
• 24% proteina (27 g)
• 11 g vlakana
• 89 mg kalcija
• 5 mg željeza
• 345 mg natrija.
Vjerojatno ste vidjeli dvije vrste grejpa - "bijelo" (zapravo ružičasto) i "ružičasto" (s crvenim mesom) u doba godine. Obje vrste su slatke, sočne i vrlo ukusne. (Uvijek odaberite teške težine, tvrdi grejp s glatkom kožom i izbjegavajte one s grubom i neravan kora.) Bonus: u jednom grejpa, samo 74 kalorija i 91 miligrama vitamina C. Čak i ako vam se ne sviđa grejp, volite ovaj jelo, koji koristi svoju imovinu da se savršeno kombiniraju s avokado, škampi i školjke (grejp je također prikladan za perad, tune i losos).