Sigurno, svatko od nas barem jednom u životu želio je kuhati školjke - za odmor ili baš tako. Uostalom, ovaj proizvod sadrži elemente u tragovima i biološki aktivne tvari. Stoga, jelo s takvom komponentom neće samo dobro ukusiti, već i povećati vaš imunitet. Dagnje sadrže dvostruko više proteina od jaja, štoviše su bogate željeza, fosfora i korisnih kiselina.
Naravno, ako ste pokušali dagnje, znate da imaju neobičan ukus, ali ovisi o tome gdje su dagnje živjele. Naravno, za kuhanje je najbolje odabrati proizvode koji su uzgojeni na čistom, ekološkom okruženju.
Kako odabrati dagnje
Najbolje je da ostanete na školjkama s čvrsto zatvorenim, cjelovitim školjkama. Oni koji su oštećeni i otvoreni nisu prikladni za kuhanje. Ako su dagnje preteške, moguće je da su napunjene pijeskom, a ako su previše lagane, onda je sigurno molluska koja je unutra davno umrla - takve dagnje ne vrijedi kupovati. Nakon kupnje proizvoda, pazite da pravilno zadržite žive dagnje. Postavite ih u jedan sloj, prekrivajte vlažnim ručnikom i stavite u hladnjak. Plodovi mora se ne mogu čuvati duže od tri dana. U supermarketima i dućanima smrznute su školjke. Poslužite ih na stolu s bijelim i opcijskim suhim vinom. Postoji mišljenje da su dagnje od srpnja do listopada vrlo ukusne, osim što imaju vrlo malo kalorija, pa će jela s tim proizvodima odgovarati i onim dame koje se pokušavaju zadržati u formi.
Kako kuhati dagnje?
Ako planirate odlazak na odmor na more, do mjesta gdje žive mekušci, imat ćete priliku kuhati ih na kolac.
Dagnje na ulozi
Priprema ih nije teško. Da biste to učinili, potreban vam je metalni lim, sol, limun, dagnje, bijelo vino i, naravno, krijes. Morate staviti list iznad vatre i dagnje na njemu. Ako se jedu samo školjke, potrebno je od njih ukloniti alge, ali treba ostaviti lišće. Na vrućoj ploči dagnji počnu zviždati i otvoriti se. Sada ih možete slati. Potrebno je nekoliko minuta čekati, prebaciti gotov proizvod na tanjure i posuti limunom svaki limun. Vidiš, vrlo je jednostavno kuhati školjke na kocki. Dakle zhemozhno kuhaju školjke i kuće, u vašem dvorištu, ali miris i zvuk mora daje djevojci poseban okus i jedinstvenu romantiku.
Kušajte dagnje na kolac
Nakostri ne mogu samo pržiti dagnje, već i kuhati. Morate uzeti rižu (koliko god želite), limun, zelje i sol. Prvo, slijedite rižu u tavi i isperite ga - to će biti vaš ukras. Sada morate dodati vodu u posudu, staviti kipuću vodu, staviti dagnje tamo i kuhati 10-15 minuta. Zatim se voda isušuje, školjke se stavljaju na tanjure, samo pospite limunom i, po želji, mogu biti ukrašene sitnim limovima, peršinom i koparom. Imate rižu za ukrašavanje. Blyudogotovo!
Vinaigrette s dagnjama
Kakuzhe je ranije rekao, dagnje su niske kalorije. Stoga je izvrsna opcija za djevojke koje slijede lik, tu će biti jelo kao što su dagnje s povrćem. Osim toga, možete pripremiti vinaigrette s dagnje i gljive.
Trebat će vam: miješati 200 grama kuhane školjke, čašu slanih gljiva, 1 luka, 1 ciklu i 1 mrkvu, 2 krumpira, 3 žlice zelenog luka, 20 młlusova u 0,5 šalica mršavog ulja.
Morate kuhati dagnje i kuhati mrkvu, krumpir i rezane zasebno. Stavite školjke u zdjelicu za salatu, uklonite povrće, dobro ih odrežite i dodajte kumidi. Zatim odrežite luk i gljive, pomiješajte proizvode, sezoni uljem i ocem i posipajte zelenim globulama.
Štoviše, ovaj recept je izvrstan za pivo. Osim toga, priprema takve salate je jednostavna i brza, ali ispada vrlo ukusna.
Salata s dagnje i umakom "Tabasco"
Trebat će vam 40 grama paprike, 20 grama sok od limuna, kao i mnoge ghee, 38 grama dagnji i 25 grama mršavih ulja. Osim toga, trebat će vam umak "Tabasco", sol, papar i češnjak.
Molluskovnuzhno kuhati u slanoj vodi i staviti u salat zdjelu. Krastavci i bugarski izrezati na kriške i poslati dagnje. Sve mješavine i napunite s niskim uljem. Sada je vrijeme da dodamo papriku, sol, češnjak, umak od limunovog soka. Ukrasite salatom od kriške bugarskog paprika i zelenila. Takav recept je dobar za prijateljska okupljanja.
Dagnje s povrćem
Vjerojatno, svaka ljubavnica, kad će kuhati dagnje, želi da se jelo okrene ravno i ne dosadi. Ovaj recept je upravo takav.
Vegetis, alge (1 list), luk (1 kom), mrkva (1 kom), češnjak (2,3 zuba), dagnje (500 g), rižin ocat, ukiseljeni đumbir, korijander sjemenke i umak od soje.
Molluskovnuzhno unfrozen pod tok toplu vodu i staviti na tanjur. List morske trave noria treba izrezati vezivima (širine 2 cm), a zatim kvadratićima (0,5 cm), poslati na ploču kamidije i sipati rižin ocat i obični soja umak. Sada je sve paprike, sol i ostavite, neka marinira. Prolazimo do pripreme riže.
Temeljito isprati pod tankom strujom hladne vode, a zatim kuhati 15 minuta. U procesu kuhanja trebate baciti lišće lišća od riže, ali ih izvadite prije kuhanja riže. Kad je riža spremna, izlijte vodu i ostavite ga, pustite da se spusti.
Poraris je pivo, morate odrezati luk, rešetkati mrkvu, miješati povrće sa korijanskim sjemenkama i pržiti u ulju dok zlatno. Sada dodajte ukiseljenu morsku travu i dagnje, pustite ih da kuhaju. Nakon pet minuta, rezati komad mariniranog đumbira na 1 cm i dodati ga ostatku sastojka da se rastopi. Kada primijetite da je tekućina dovoljna samo za žvakanje, posudu postavite na vatru. Na pločama je ležala riža, pirjane školjke s povrćem, sve pospite rižinim ocem i umakom od soje. Ovo jelo također savršeno odgovara kao snack.
Plovov recept s dagnjama
Kada odlučite kuhati s dagnje, vrijedi prisjetiti se da se ne samo dobri sendviči, zalogaje i salate, nego i ukusni pilaf. Moći ćete uživati u gostima i domu s takvim izuzetnim ukusom.
Za ovo jelo dobijte: 1 šalicu riže, 700 grama dagnji, 1 mrkvu, 1 luk, list, 40 grama maslaca, žličicu rajčice, sol i papar.
Molluskinuzhno kuhati u slanoj vodi, nakon kuhanja ne sipati vodu, to je korisno za vas. Pripremite tavu, otopite maslac i tamo slagajte zdjelu i mrkve. Cijela je suština receptu da zajedno s povrćem na tavi, pržena riža. Kada postignete zlatnu boju luka, trebate dodati 2 šalice vode (u kojoj su školjke kuhane) u tavi, tamo također dodati sol, papar na okus, tijesto od rajčice i list za uši. Pazite na vatru da bude spora. Kada se riža pripremi, dodajte dagnje. Posuđe treba poslužiti vruće, ukrašeno zelenilom.
Kako kuhati smrznute dagnje?
Uzmite: 100 grama parmezanskog sira, 4 češnje češnjaka, 1 kg dagnji, 200 grama stolnog vina, 25 grama maslaca, soli i papra.
Koristite odmrzavanje za otapanje i ispiranje. Zatim ih stavite u tavu, ulijte čaše i bijelo vino. Morate ih kuhati na srednjoj vatri 7-9 minuta. Stavite tavu na vatru, a kada se zagrije, stavite maslac i malo lepršav, pričekajte dok ne počne zviždati. Zatim pržite ribani peršin i nasjeckani češnjak u tavi. Svaka dagnja mora biti obrađena na takav način da ostaje samo jedan list, prelijte s umakom od sira i češnjaka i pržite roštilj. Kad se sir potpuno otopi, stavite školjke na jelo i jedite je samo kad se sir počne otvrdnjavati. Za to, jelo treba tražiti više dagnji, izgledaju više ukusni i učinkovitije.
Bon appétit!