Koliko kuhati govedinu?

Kuhano meso je tradicionalno rusko jelo, koje su odavno uživali skupi gosti. I to je posve opravdano, jer takav proizvod je pun, lako apsorbira tijelo, ima nježnu teksturu i neobičan ukus. Može se upotrijebiti u juhama, salatama, jelijama i proizvodnji govedine. Međutim, s kojim se suptilnostima ljubitelji mogu susresti kad kuha takav jednostavni sastojak?

Kako kuhati govedinu

Kuhano meso će privući mnoge. Ima izražen okus, nježan miris i ukusan pogled. Razmotrite suptilnosti pismenog kuhanja:

1. Kulinarski stručnjaci priznaju dvije osnovne metode kuhanja mesa. Ako je vaš cilj kuhati kuhanu juhu od govedine, juhe ili kharcho, onda morate temeljito oprati proizvod, staviti ga u posudu hladne vode i staviti na snažnu vatru. U tom slučaju, juha će apsorbirati maksimum mineralnih soli i topivih proteina, zbog čega će jelo biti iznimno korisno. A ako želite hranu dati bogatim ukusom, morate staviti meso u kipuću vodu.
2. Koliko vremena za kuhanje govedine ovisi o veličini i kvaliteti mesa, ali u prosjeku traje 40-60 minuta. Poslije kuhanja pokrijte posudu s poklopcem i postavite minimalni način kuhanja. Nenadano kuhanje će smanjiti emulgiranje masti, uklanjajući masnu okus i neugodan miris bujona.
3. Navika mnogih kućanica da uklone pjenu iz bujona je pogreška. Ova pjena je protein koji se prenosi od govedine do juha. Stoga, njegovo uklanjanje smanjuje samo prehrambene značajke. Iskusni gastronomski stručnjaci preporučuju da ne uklanjaju pjenasti sloj, jer će u procesu kuhanja svejedno otopiti, bez obzira koliko trebate kuhati govedinu.
4. Pomoću redovite vilice možete odrediti stupanj spremnosti mesa. Za to je dovoljno probiti komad govedine na najgušem mjestu. Ako je vilica zalupila bez napora, pa na mjestu bušenja nema izlučivanja - meso je spremno.
5. Za slanu vodu potrebno je na kraju procesa, oko 10 minuta prije pune pripremljenosti govedine. Međutim, ako želite dobiti bogatu juhu, tada možete dodati sol na početku kuhanja.

Kako kuhati govedinu u multivarijatnom obliku

Goveđeg mesa - univerzalno, jer ne zahtijeva poseban pristup kuhanju. Tajna ukusnih i ukusnih jela leži u načinu kuhanja i pomoćnim sastojcima. Razmislite na najlakši način, kako možete kuhati govedinu u žurbi.

sastojci:

• govedina - 800 g
• šljive - 200 g
• luk - 1 kom
• Osušeni peršin - 2 žličice.
• smjesa paprike - 2 tsp.
• sušeni bosiljak - 2 tsp.
• sol

Postupak pripreme:

1. Govedina temeljito isprati vodom, potopiti papirnatim ručnikom i izrezati u kocke 2x2 cm. Staviti u poseban brod.



2. Izrežite luk i posipajte na mesu.


3. Zatim isprati šljive, odvojiti kosti i izrezati na nekoliko komada.


4. Dodajte meso u zdjelu i temeljito promiješajte sadržaj.


5. Stavite sve sastojke u multivarku, ulijte malo vode.


6. Dodajte sol, papar, začini.
7. Utvrđivanje koliko vremena kuhati govedina, poželjno je staviti 1,5 sati u "Quenching" način.
8. Juicy govedina je spremna! Poslužite s ukrasnim i svježim povrćem.

Video upute o tome kako i koliko kuhati govedinu možete pogledati u nastavku: