- Meso - 500 grama (ovčetina ili govedina)
- Patlidžana - 2 komada
- Bugarski papar - 3 komada
- Kupus - 300 grama
- Bow - 3 komada
- Češnjak - 6-7 Zubchikov
- Rajčice - 3-4 komada
- Biljno ulje - Za okus
- Sol, papar - kušati
- Rezanci, paketi - 1 komad
- Zeleni okus i ocat od grožđa - Za okus
1. Isperite meso i izrezajte na male komadiće. Patlidžane i paprike izrezane u kocke. Kupus tanko sjeckani. Peel luk i izrezati na pola prstena. Izrežite rajčice u sitnim komadima. Češnjak je sitno sjeckan. 2. Pritisnite biljno ulje u kotao i ispustiti meso tamo. Probijte je na crvenu koru. Dodajte luk i češnjak na meso. Sjetite se malo. Dodajte rajčice i drugo povrće. Sol i papar ukusan. Pržite sve povrće i sipajte juhu ili vodu. Kad umak kuhati, smanjite topline i peku cijelu masu 30-40 minuta. Kuhajte rezance. Isperite gotove rezance pod hladnom vodom. Prije posluživanja, prolijte rezance kipućom vodom i stavite u duboke tanjure. Sipati preko gravy. Pospite sjeckanim biljem i ulijte ocat na okus.
Posluživanje: 6-8