Recept za pekmez od trešanja bez jama
Da biste pripremili ovo jelo, bolje je odabrati vrste svjetlosti. Idealno, bijeli i ružičasti plodovi će učiniti. Prekrasna delicija izgleda lijepo, mirisno i umjereno slatko. Savršeno je za liječenje čaja ili kao punjenje za pite.
Potrebni sastojci:
- trešnja - 1 kg
- granulirani šećer - 1200 g
- voda 250 ml
Postupak pripreme:
- Koristeći poseban stroj za iskrcavanje trešnje od trešnje, operite i osušite bobice.
- Učinite šećerni sirup otapanjem pijeska u vodi i zagrijavajući smjesu na maloj toplini.
- U gotovom sirupu izlizati bobice, pomiješati, kuhati, ugasiti toplinu i ostaviti preko noći na sobnoj temperaturi.
- Kuhajte ponovo i pustite da se ohladi. Ponovite manipulacije nekoliko puta zagrijavanjem.
- Distribuirati bankama i roll.
Trešnja s trešnjama
Većina kućanica vole ovaj način, jer se ne morate brinuti o uklanjanju jama. Osim toga, neobična aroma takve poslastice vrlo je različita od klasične inačice. Da, ne može se dodati u kolač, ali tko brine ako možete uživati u takvom strašnom ukusu?
Potrebni sastojci:
- trešnja - 1 kg
- šećer - 1 kg
- voda - 1 staklo
- vanilin - 5 g
- limunska kiselina - 1 g
Postupak pripreme:
- Učinite sirup šećera otapanjem pijeska u vodi.
- Bobice oprati, ukloniti stabljike, lijepog lišća i oštećenog voća (koristiti samo cijelu).
- Ulijte voće vrućim sirupom, iskuhajte i ostavite 6 sati.
- Nakon određenog vremena ponovo stavite jamu trešnje na prve mjehuriće i na kraju dodajte limunsku kiselinu i vanilin.
- Proširite vruće jamke na sterilizirane suhe staklenke, ne dostižući vrat za oko 1,5-2 cm. Za valjanje i čekanje zime.
Kako napraviti jamac trešnje: savjeti
Za višnje trešnje za zimu ispostavilo se ukusno i lijepo, bolje je kuhati u tavi od nehrđajućeg čelika ili aluminija. Volumen je također vrlo važan - ne pokušavajte staviti maksimalnu količinu voća u malu posudu jer će se pod njihovom težinom raspasti i pretvoriti u nered.
Umiješajte pivo drvenom lopaticom i uklonite pjenu s nehrđajućim čeličnim skimmerom. To će pomoći u očuvanju bogate boje budućeg zamrzavanog trešnje.
Izlijevanje poslastice je bolje u malim posudama do dvije litre, a nakon sterilizacije poželjno ih je sasvim sušiti iznutra.
Ako kuhate bobicu sa sjemenkama, onda će jelo biti više aromatično i s laganim bademovim okusom. Naravno, kuhanje će trajati malo duže, ali rezultat je vrijedan toga.
Ako želite napraviti pekmez od trešanja s kostima, najprije morate probušiti svaku bobicu s iglom ili prethodno tretirati plod kipuće vode jednu do dvije minute. To je neophodno kako bi brzo dobili sok od sirupa i miris.
Ako vam je draže zamrzavanje trešnje bez trešnje, neće biti suvišno kupiti poseban stroj za uklanjanje jama.