- šampinjoni - 400 grama
- jaje - 4 komada
- brašno - 400 grama
- češnjak - 1 zub
- peršin (sjeckani) - 1. st. jedan žlica
- umak bekamela - 230 mililitara
- sir "parmezan" - kušati ((rešetkani))
- papar - kušati
- konjak - 80-100 ml
Pripremite tijesto, pustite ga da stajati, izvaljati i izrezati na kvadratne ploče. Pripremite umak od Béchamel, uklonite gljive i izrezajte na kriške. Isperite ih u tavi u maloj količini maslaca finog sjeckanog češnjaka, dodajte sol, ulijte konjak i nastavite pržiti, samo na samom kraju dodavanja peršina. Pomiješati zajedno s umakom, sol. Kuhajte lazu u slanoj vodi, dodajte dvije žlice biljnog ulja i stavite je na čistu krpu. Zatim stavite ploče tijesta u slojevima u uljnu posudu, između svakog dva sloja napraviti sloj umaka i gljiva. Vrh sloja tijesta obilno posute s ribanim sirom, staviti na vrh komada maslaca. Stavite u pećnicu 20-25 minuta.
Posluživanje: 10