Kolačice s makom sjemena Te male kolačice su sada vrlo popularne u Rusiji i Ukrajini. Za nas, kolačići su dolazili iz Amerike, gdje su, pak, izašli na široke mase krajem 50-ih godina prošlog stoljeća. Oni izgledaju malo poput kolača koji su poznati našoj osobi, međutim, razlikuju se od njih u teksturi završenog pečenja - muffini su više prozračni i nježni. Muffini su slatki s različitim punilima - to su začini, brojni voće i bobičasto voće, suho voće i kandirano voće, grožđice i orašasti plodovi, čokoladne kapljice, konfeta i pekmez. I nezaslađeno - s sirom, pršutom, povrćem, gljivama, mesom ili ribom. Pokušajte kuhati nevjerojatno osjetljive slatke muffine s okusom i mirisom osvježavajućeg limuna!
sastojci:- Pšenično brašno 3 žlice.
- Jaja pileća 2 kom.
- Limun 1 kom.
- Jogurt 375 ml
- Poppy 2 tbsp. l.
- Šećer 1 tbsp.
- Soda 6 g
- Maslac 200 g
- Sol 6 g
- Prašak za pecivo 2 tsp.
- Šećer u prahu 1 žlica. l.
- Korak 1 Za pripremu muffina trebamo: pšenično brašno, maslac, jaja, šećer, prirodni jogurt, limun, mak, prašak za pecivo, soda, sol.
- Korak 2 Zamiješajte sve suhe sastojke u zdjelu: brašno, prašak za pecivo, soda, sol i makro sjemenke.
- Korak 3 U drugom zdjelu otopite maslac, dodajte šećer i svežite sa mikserom sve dok se ne izbriše masa.
- Korak 4 U mješavini ulja jedite dva jaja - nakon što svaki mazac malo pobjedi.
- Korak 5 Oprati limun i držite 5 minuta u kipućoj vodi da bude mirisan. Zatim naslanjajte naborani znak. Dodajte 1 žlicu limuna za test 1.
- Korak 6 Sada vizualno podijelite cijeli jogurt i cijelu suhu smjesu u 3 dijela. Stavite tijesto 1/3 dijela jogurta - i brzo pomiješajte ili bičajte s mikserom (nije potrebno dugo bičevati).
- Korak 7 Ponovno dodajte 1/3 suhog mješavina - brzo ga stavite uz miješalicu ili miješajte. Ponovite korake 6-7 još dva puta dok ne ostanete bez jogurta i suhe mješavine.
- Korak 8 Tijesto za mufine je spremno. Ostavi ga 10 minuta.
- Korak 9 U međuvremenu stavite mlinove papira u kalup za kolač (ne trebate ih podmazivati) ili razmazati maslac.
- Korak 10 Svaki kalup treba biti potpuno napunjen tijestom.
- Korak 11 Pecite muffine u pećnici na temperaturi od 180-190 ° C tijekom 25-30 minuta. Izmiješati 3 žlice. l. sok od limuna s 1 žlica. l. šećera u prahu. Ovaj sirup se nanosi odozgo s kulinarskom četkom na toplim muffinima. Gotovi i podmazani sirup muffini ostaviti da se ohladi, a zatim ukloniti iz kalupa.