- Bijeli suhi grah - 500 grama
- Slatki paprika - 1 komad
- Orasima - 100 grama
- Češnjak - 2 zuba
- Leaf - 3 komada
- Basil suhi - 0,5 žličice
- Mješavina hops-suneli - 0,5 žličice
- Luk - 2 komada
- Mrkva - 1 komad
- Sok od rajčice - 250 mililitara
- Hrpa svježeg cilindra - 1 komad
- Suncokretovo ulje - 3 proizvoda. žlice
- Crni papar u prahu - 3 prstohvat
- Sol - 1 čajna žličica
Suhe grah mora se isprati, napuniti vodom i ostaviti preko noći. Sutradan, iscijedujemo vodu u kojoj su grah stajali, napunili novu vodu, bacali tri laurelinska lišća i polagali vatru. Kuhajte oko 90 minuta na laganoj vatri. Mrkva odrezana u trake, paprike i luk - velike kocke. Uklanjajemo oraha od ljuske i gnječimo ih miješalicom ili žbukom. U tavi zagrijte biljno ulje, bacajte luk, mrkve i paprike. Pržite 5 minuta, a zatim dodajte začine i sjeckani orasi. Pirjajte povrće začinima i maticama još 5 minuta. Ulijte u posudu čašu soka od rajčice, smanjite toplinu i gulaš 25-30 minuta pod zatvorenim poklopcem. Onda utrljajte u pripremljenu pripremu od povrća 1 češanj češnjaka, sol, zatvorite poklopac i pustite da se pere 5-10 minuta. Cilantro i češnjak sitno sjeckani. Pomiješajte kuhane grickalice, preljev od povrća i svježi korijander češnjakom. Dobar mix sve. Pokrijte poklopac i pustite da se kuha oko 5 minuta. Možete ga poslužiti na stol kao vruće ili hladno u isto vrijeme.
Posluživanje: 6-7