- Đumbir korijen - 500 grama
- Šećer - 300 grama
- Voda - 1 staklo (ili sok od naranče)
- Med - 2 čl. žlice
- Pektin - 1 komad (vrećica)
Da biste napravili zalogaj od đumbira, trebate malo - izravno đumbir, pa čak i nekoliko pristupačnih i jeftinih sastojaka. Zapravo, sam Ginger je jeftin (u našem gradu, kilogram đumbira košta manje od 100 rubalja), pa je prilično proračunska stvar. Neću reći da je ovo neka vrsta ukusne hrane, ali može se kuhati jedan ili dva stakla. Ispada jabučicu s vrlo oštrim, bogatim ukusom, što je vrlo dobro ne poslužiti slatke jela, nego naprotiv - kao začin za meso, na primjer. Ako ste sigurni da takve kombinacije budu prihvatljive. Pa, ne želim razgovarati o dobrobiti ovog zastoja, jer su prednosti nešto više nego očite :) Tako, recept za gnječenje od đumbira: 1. Peel korijen đumbir i izrezati na tanke kriške. 2. Sipajte đumbirsku vodu, natapajte tri dana dnevno, tri puta dnevno, mijenjajući vodu. 3. Iz vode i šećera zavarite debeli sirup, stavite u nju natopljenog đumbira. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. 4. Hladite, ostavite 2 sata i kuhajte 5 minuta. 5. Ponovite postupak ponovnim dodavanjem meda i pektina. 6. Pripremite pekmez od đumbira da se ohladi, raspadajte u staklenke i pohranite u hladnjak. Preporučujem da se pripremljeni pekmez digne s miješalicom kako bi se dobila homogena masa. Vrlo dobar sirup kuhati sok od naranče. Nadam se da još uvijek odlučite napraviti džem od đumbira - i imate pri ruci pravu vitaminsku bombu! ;) Uspjeh i zdravlje! )
Posluživanje: 10