U boji ukiseljena jaja U francuskoj kuhinji često se nalaze kiselog jajašca. Izrađene su s različitim salatama i grickalicama. Načini mariniranja jaja su mnogi: u napuknutu ljusku i oguljenu, s raznim pikantnim i aromatskim aditivima, s nijansiranjem od ljuske lukova ili repe. Ovaj recept koristi pročišćena jaja i repa, marinirane začine i senfne sjemenke. Proteini jajnih stanica obojeni su s repe u zasićenoj ružičastoj boji, a žumanjak ne mijenja boju. Okus jaja je začinjen i blago začinjen. Najjednostavniji snack s ukiseljenim jaja je svaka zelena salata, sjeckana jaja i marinirane repe.
sastojci:- Jaja piletine 4 kom.
- Rosemary suho 0,3 tsp.
- Kumin suhi 0,3 tsp.
- Senf u sjemenkama 1 tsp.
- Crna paprika s graškom 5 kom.
- 2 kom.
- Sol 1 tsp.
- Šećer 3 žlice. l.
- Ocat od bijelog vina 0,5 tbsp.
- Beets 1 kom.
- Voda 1 l
- Korak 1 Za pripremu ukiseljenih jaja trebamo sastojke kao što su jaja, vinski ocat, šećer, repa, sol, lisnati list, začini.
- Korak 2 Čistimo repa, izrezamo na kriške i kuhamo u vodi dodavanjem žličice octa.
- Korak 3 Kada su repe mekane, ulijte ostatak octa, ulijte šećer i sol, dodajte začine i kuhajte 5 minuta.
- Korak 4 Stavite tvrdo kuhana jaja u staklenku.
- Korak 5 Popunite jaja s marinadom zajedno s repa, hladnom, poklopite poklopcem koji propušta i čistite 1-2 dana u hladnjaku.
- Korak 6 Za hranjenje uzimamo jaja iz marinade, izrezati na kriške ili krugove. Koristimo ga za zalogaje ili salate.