- Zelene masline - 80 grama
- Bijelo vino - 250 ml
- Pileći fileti - 4 komada
- Rajčica - 400 grama
- Papar i sol - Za okus
- Brašno - 3 Art. žlice
- Bosiljak, snop - 1 komad
- Bouillon - 500 mililitara
- Češnjak - 3 zuba
1. U hladnoj tekućoj vodi, temeljito operite piletinu, a zatim papirnatim ručnicima ili ručnikom isušimo. Skuhajte papar, sol i kruh u brašnu. U grijanoj tavi u biljnom ulju, fileti na svakoj strani su prženi, oko pet minuta, požar je srednja. Filet bi trebao izgubiti svoju ružičastu boju i postati dosadno. Zatim stavite filet na tanjur. 2. Isperite rajčicu, isparite ih kipućom vodom i nježno ih uklonite. Uklonite sjeme i izrezajte u kocke. 3. Uklonite višak masnoća iz šipke, presiječite češnjak i stavite ga ovdje. Trideset sekundi za pržiti. Zatim dodajte sjeckanu rajčicu sve dok se sok od rajčice ne isparava, pržite. Sad dodajte vino, i gotovo sve isparilo. 4. Ovdje dodamo bujon, jednu trećinu sve kuhamo. Da biste dodali gustoću, dodajte brašno. 5. Finje nasjeckajte bosiljak i dodajte ga umaku, stavite masline. Donijet ćemo sve do kuhanja. Odlučite se na okus, stavite dojku u lonac za umake. Filc mora biti potpuno pokriven umakom. 6. Poslužite s bilo kojim popratnim jelom.
Posluživanje: 4